Кекс с цукини и шоколадом.

Ингредиенты

мука – 230 гр
сливочное масло -120 гр
сахар – 180 гр
шоколад – 100 гр
яйца – 4 шт
цукини – 250 гр

миндаль или фундук – 60 гр
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль щепотка
апельсиновый сахар – 3 ст .л.
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколад натереть на крупной терке или порубить на мелкой терке. Цукини натереть на мелкой терке, немного отжать.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до состояния мягкого крема.

Добавить яйца следующим образом. Разбиваем яйцо, отделяем белок в другую миску, а желток добавить к взбитому маслу по одному, каждый раз взбивая пока желток полностью не смешается с масляной массой

Добавить шоколад, орехи и цукини, все хорошо размешать

Добавить апельсиновый сахар или апельсиновую цедру, просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать

Белки взбить с солью до крепкой пены, осторожно вмешать, путем складывания

Выложить тесто в форму для кекса обмазанную маслом и присыпанную мукой или манной крупой. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до готовности ( можно проверить готовность деревянной палочкой)

Кекс остудить в форме. Осторожно переложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой и апельсиновым сахаром