Вареники из заварного теста "близ диканьки"

Пошаговый рецепт приготовления

Полтора стакана муки просеиваем с солью, делаем углубление и вливаем в него растительное масло. Туда же добавляем 1,5 стакана кипятка и все тщательно вымешиваем. Остужаем и добавляем 1 яйцо и опять тщательно вымесить. Высыпаем на стол полтора стакана муки, кладем туда наш полуфабрикат теста и вымешиваем как обычное пельменное тесто. Кладем его на тарелку, закрываем пищевой пленкой и даем ему отдохнуть 1 час.

В это время приготовим начинку. Порезать лук и грибы кубиками, обжарить до готовности на растительном масле, добавив специи. Картошку отварить до готовности в мундире, почистить и измельчить до состояния пюре блендером. Добавить туда обжареный лук с грибами, посолить и перемешать.

Достаем кусочек теста, остальное тесто оставляем закрытым пленкой, чтобы не заветрило, и раскатываем в тонкий пласт на подпыленном мукой столе. Тесто очень податливое и хорошо тянущееся, работать с ним одно удовольствие! Пробовала много вариантов заварного теста для вареников, но именно по этому рецепту тесто получается очень нежное и при варки не лопается. Формочкой вырезаем кружочки, кладем на каждый немного начинки и защипляем края. Выкладываем готовые вареники на противень присыпанный мукой и ставим на мороз.

Варим вареники в подсоленной воде 5-7 минут. Выкладываем их в тарелку и подаем с деревенской сметанкой. Очень смачно получилось!

Пошаговые фото рецепта

Вареники из заварного теста "близ диканьки": шаг 1Вареники из заварного теста "близ диканьки": шаг 2Вареники из заварного теста "близ диканьки": шаг 3Вареники из заварного теста "близ диканьки": шаг 4Вареники из заварного теста "близ диканьки": шаг 5Вареники из заварного теста "близ диканьки": шаг 6Вареники из заварного теста "близ диканьки": шаг 7

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina-kolyshkova
27.01.2014 08:23
Ответить

Обожаю---и фильм и варенички.Спасибо за рецепт,фото хороши!!!

Ирина
27.01.2014 21:37
Ответить

Спасибо, тоже любим побаловаться вареничками!

yvitsa
27.01.2014 09:12
Ответить

Какие аппетитные!!! Ум-м-м-м-мммм!!! 

Svettt
27.01.2014 09:16
Ответить

Прелесть! Вареников так захотелось сразу! И фильм отличный!!!
 

Ирина
27.01.2014 21:38
Ответить

Спасибо!

Кудесница
27.01.2014 09:37
Ответить

КЛАСС!!! Оболденные вареники!!! 
 

Ирина
27.01.2014 21:38
Ответить

Благодарю Вас!

Татьяна М.
27.01.2014 09:41
Ответить

Вкусные вареники !!!

Ирина
27.01.2014 21:39
Ответить

Спасибо!

chudo
27.01.2014 10:58
Ответить

Ириш, отличное начало, молодец!

Ирина
27.01.2014 21:41
Ответить

Танечка, спасибо Вам большое за организацию такого интересного конкурса!

krolya
27.01.2014 11:08
Ответить

хороши вареннички

Ирина
27.01.2014 21:41
Ответить

Зоинька, спасибо!

Lgrant (Лена)
27.01.2014 11:10
Ответить

Хороши

Ирина
27.01.2014 21:42
Ответить

СПАСИБО!

Olga
27.01.2014 13:22
Ответить

Вареникииииии - это вкУуууусно ! Очень ! 

Ирина
27.01.2014 21:42
Ответить

Оленька, полностью с Вами согласна!

fanny
27.01.2014 13:43
Ответить

Вкусно!sad

Ирина
27.01.2014 21:43
Ответить

Спасибо!

sweta1
27.01.2014 14:46
Ответить

 


не то слово,как вкусно.........

Ирина
27.01.2014 21:44
Ответить

Согласна, очень смачно!

ogiway
27.01.2014 16:36
Ответить

Вареники хороши всегда-даже если они сами в рот прыгать не хотят!laugh

Ирина
27.01.2014 21:46
Ответить

Спасибо, но свои-то я заставила и летать и прыгать!

byrenka
27.01.2014 18:21
Ответить

С картошкой, с грибочками!!!!! - не вареники - МЕЧТА!!!!!!!!!

Ирина
27.01.2014 21:46
Ответить

Согласна, но лучше осуществлять свои мечты!

Persona
27.01.2014 19:42
Ответить

blush супер

Ирина
27.01.2014 21:47
Ответить

Спасибо!

Диана
27.01.2014 20:27
Ответить

Аппетитные варенички

Ирина
27.01.2014 21:47
Ответить

Благодарю Вас!

mpe22
27.01.2014 21:04
Ответить

Спасибо за рецепт!!! Делала сегодня вареники получилось замечательно, в работе классное тесто - пластичное и хорошо лепится!!!!! 

Ирина
27.01.2014 21:49
Ответить

Спасибо за доверие к рецепту, тесто действительно очень податливое в работе и самое главное не расползается при варке!

krisenok
27.01.2014 23:52
Ответить

Здорово!

Ирина
29.01.2014 18:31
Ответить

Спасибо!

irina_mai
28.01.2014 00:12
Ответить

Так и я возьму рецепт теста на заметочку!!!!! Хочууууу тоже вареников.....angel

Ирина
29.01.2014 18:32
Ответить

Очень рекомендую!

Tamara Shepeleva
28.01.2014 00:27
Ответить

супер!!!!!!!!!!!! ка мы их обожаем! а кадры из фильма потрясные!blush

Ирина
29.01.2014 18:32
Ответить

Спасибо!

sveta-koolinar
29.01.2014 19:17
Ответить

Хороши варенички! Так он их ел аппетитно в фильме!

Ирина
30.01.2014 18:29
Ответить

Смачно!

Роман
05.01.2015 22:18
Ответить

Я делаю без яиц и масло,соль и воду смешиваю и довожу до кипения. Получается постное тесто...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru