Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный"

Ингредиенты

  • для теста:
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 450 гр. муки
  • 1/3 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 65 гр. маргарина
  • 0,5 ст. воды
  • 0,5 ст. сливок 10%
  • 1 яйцо
  • форма круглая 32 см
  • для начинки:
  • 1) 1,5 ст. курага + изюм
  • 2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2 ст.л. сахара
  • 3) 60 гр. мака + 40 гр. сахара + 70 мл. молока

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замесить мягкое тесто. Для этого растопить маргарин и охладить до теплого. Соединить сыпучие продукты, затем добавить жидкие. Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 мин. для подъема.

2. Тем временем приготовить три начинки.

1) Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 30 мин. распариваться. Курагу промыть под теплой водой. Затем воду с изюма слить и обсушить его и курагу на бумажном полотенце. Курагу мелко порезать и перемешать с изюмом.

2) Грецкие орехи помолоть в блендере. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам. Перемешать.

3) В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.

Когда тесто «подойдет», его нужно обмять и разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом и распределить равномерно начинку. На одном ореховую, на втором маковую, на третьем сухофрукты. Завернуть каждый пласт плотно в рулет и нарезать по 6 кусочков. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.

Поставить их в смазанную растительным маслом форму срезом вниз чередуя разные начинки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.

Когда он увеличится в размере, то выпекать в духовке при 180* 35-45 мин.

Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог смазать сиропом, это придаст блеск выпечке и сладкий вкус.

Пошаговые фото рецепта

Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 1
1. Замесить мягкое тесто. Для этого растопить маргарин и охладить до теплого. Соединить сыпучие продукты, затем добавить жидкие. Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 мин. для подъема.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 2
2. Тем временем приготовить три начинки. 1) Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 30 мин. распариваться. Курагу промыть под теплой водой. Затем воду с изюма слить и обсушить его и курагу на бумажном полотенце.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 3
3. Курагу мелко порезать и перемешать с изюмом.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 4
4. 2) Грецкие орехи помолоть в блендере. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам. Перемешать.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 5
5. 3) В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 6
6. Вот так должен увариться мак. Можно его потолочь до выделения белого молочка.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 7
7. Когда тесто «подойдет», его нужно обмять и разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм и смазать растительным маслом.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 8
8. На каждый пласт распределить равномерно начинку. На один ореховую, на второй маковую, на третий сухофрукты.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 9
9. Завернуть каждый пласт плотно в рулет.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 10
10. Каждый рулет нарезать по 6 одинаковых кусочков. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 11
11. Поставить их в смазанную растительным маслом форму срезом вниз чередуя разные начинки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.
Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный": шаг 12
12. Когда он увеличится в размере, то выпекать в духовке при 180* 35-45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог смазать сиропом, это придаст блеск выпечке и сладкий вкус.

Дополнительная информация

Если это разрешено сайтом, то вы можете пройти по ссылке и посмотреть видео, которое я сделала, готовя этот пирог http://vkus-landia.ru/component/k2/item/290-drozhzhevoy-pirog-s-tremya-nachinkami-*semeynyy*-video.html

Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
21.01.2014 20:50
Ответить


вот это пирожок для семейки!!!!выбирай начинку по душе!Замечательная идея!

Рахат Лукум
21.01.2014 20:53
Ответить

Спасибоblush

Linda82 (Marioka82)
21.01.2014 21:03
Ответить

ммммм какой пирог, ШИКАРНО!!!!

Рахат Лукум
21.01.2014 21:07
Ответить

blushспасибо

krolya
21.01.2014 21:35
Ответить

все хочуblush

Рахат Лукум
21.01.2014 22:00
Ответить

blush мне тоже нравятся все начинки)))

Olga
21.01.2014 21:40
Ответить

Интересно придумано .. Пирог - Красавец !!!  И наЧинка - хоРоша !!! 

Рахат Лукум
21.01.2014 22:00
Ответить

Спасибо большое!

nira60
21.01.2014 23:28
Ответить

Алена, чудесный пирог, все начинки любимы. Я тут с твоими рогаликами сижу в обнимку, вкусно, поздно, но рука сама тянется к ним.

Рахат Лукум
21.01.2014 23:43
Ответить

blushочень приятно слышатьangry

andreytsibulski
22.01.2014 08:33
Ответить

Абалденный пирог !!!  

Рахат Лукум
22.01.2014 10:19
Ответить

Спасибо

Кудесница
22.01.2014 09:09
Ответить

Леночка, чудесный пирог!!!  Начинки и формовка пирога очень понравились, моя семья любит подобные пироги!!! 
 

Рахат Лукум
22.01.2014 10:19
Ответить

Спасибо

larochka
22.01.2014 10:09
Ответить

Фото бесподобное!!! Пирог чудесный!!!

Рахат Лукум
22.01.2014 10:20
Ответить

Спасибо большое!

lil-8888
22.01.2014 10:23
Ответить

Аппетитный и красивый пирог! 

Рахат Лукум
22.01.2014 10:46
Ответить

Спасибо!angry

chudo
22.01.2014 11:18
Ответить

обожаю эти улитки! как красиво у тебя получилось - прелесть

Рахат Лукум
22.01.2014 11:22
Ответить

Спасибо, Танечка

sunflower007
22.01.2014 13:29
Ответить

красивый пирог, и такой наш традиционный на вид. Очень нравится

Рахат Лукум
22.01.2014 14:40
Ответить

Спасибо

passion1963
22.01.2014 13:55
Ответить

Начинка на любой вкус, можно учесть даже самые привередливые предпочтения всех членов семьи

Рахат Лукум
22.01.2014 14:41
Ответить

это точно!

byrenka
22.01.2014 15:33
Ответить

Очень милый пирожок!!!!

Рахат Лукум
23.01.2014 01:16
Ответить

Спасибо!

izuminka
22.01.2014 16:57
Ответить

Отличный пирог!!! Возьму себе на заметку, с благодарностью!

izuminka
22.01.2014 17:32
Ответить

А можно в тесте заменить вода+сливки на молоко?
 

Рахат Лукум
23.01.2014 01:17
Ответить

Можно, конечно. Я всегда добавляю в тесто то, что есть в холодильнике. Это не принципиально.

Ирина
22.01.2014 18:15
Ответить

Красивые розочки!

Рахат Лукум
23.01.2014 01:17
Ответить

Спасибо

mpe22
22.01.2014 19:55
Ответить

Сегодня вечером пили чай с пирогом по Вашему рецепту! Спасибо все получилось замечательно! У меня ежедневно на столе блюда по вами рецептам!!!!! До встречи!😄😄😄😄😄😄😄

Рахат Лукум
23.01.2014 01:19
Ответить

Спасибо большое за доверие к моим рецептам!Только ко мне лучше обращаться на ТЫ

nonna pina
22.01.2014 21:04
Ответить

хорош пирожок и все довольные!!!

Ответить

Испекла по вашему рецепту пирог.Очень всем понравился даже на вынос с собой Просилидаже муж который не признает орехи в выпечке и то с таким удовольствием поел.Спасибо вам за такие прекрасные рецепты 

 

 

Рахат Лукум
20.08.2014 14:05
Ответить

Ураа!!!!Я рада, что он вам понравился!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5533431569920281.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru