Zuccotto (цукотто) - торт-купол

1. Смешать муку, какао, разрыхлитель и сахар

2. Отдельно взбить яйца

3. Всыпать сухую смесь во взбитые яйца и добавить растопленное масло. Хорошо вымешать. Выложить полученное тесто на противень застеленный пекарской бумагой, разровнять лопаткой

4. Выпекать бисквит в горячей духовке при t=180* 10-15 минут. Готовый корж остудить. Из коржа вырезать круг, для этого нужно использовать миску, в которой вы будете делать торт. Объем миски должен быть 1,2 л.

5. Круг отложите на время, а миску нужно выстелить пищевой пленкой

6. Далее делаем крем. Шоколад мелко нарубить

7. Орехи я предварительно прокалила на сковородке. Затем их нужно измельчить в блендере

8. Холодные сливки взбить с сахаром до загустения

9. Подмешать к ним орехи, шоколад и вишню. Вишня у меня была в собственном соку. Предварительно я ее откинула на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

10. Бисквит я слегка пропитала вишневым сиропом. Кто не любит мокрые торты, можно не пропитывать.

11. Из коржа вырезать треугольники и выложить ими миску

12. Выложить крем в миску с коржом

13. Накрыть вырезанным ранее кругом и убрать в холодильник часов на 6

14. По готовности перевернуть на тарелку и украсить по желанию

Приятного аппетита!