Грибная картофельная пицца

Картофель отварить до готовности, разрезать на 2 части. Среднюю часть мякоти картофеля аккуратно вынуть ложкой и обернуть картофельные стаканчики фольгой. Обжарить порезанные шампиньоны с луком и положить на дно наших картофельных чаш. Мелко порезать болгарский перец и помидор и также слоями положить в картофель. Налить в каждый картофельный стаканчик по 1ч.л. оливкового масла и посыпать базиликом. Сверху положить измельченный чеснок и нарезанные кружочками маслины. Отрезать кружочки сыра и положить на картошку, украсив кружочками маслин. Сверху посыпать сладкой паприкой. Запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.