Вход | Регистрация
Соус из говядины с картошкой. тест-драйв.
Ингредиенты
- говядина постная 500-600 гр.
- картофель 5-6 шт.
- томатная паста 1 ст.л.
- лук репчатый и морковь по 1 шт.
- растительное масло для жарки.
- вода или бульон.
- вино белое 100-150 мл.
- соль
- перец, лавровый лист.
Пошаговый рецепт приготовления
1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.
2. В режиме «Приготовление на пару» без крышки, порциями, обжариваем говядину, порезанную на небольшие кусочки, до румяной корочки. Перекладываем мясо в миску, а в мультиварке на том же режиме, но уже при закрытой крышке, обжарим до мягкости лук и морковку: предварительно лук нарезаем мелким кубиком, морковку натираем на тёрке.
3. Возвращаем в чашу мультиварки мясо, добавляем томатную пасут, вливаем вино и горячий бульон или воду так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 пальца, солим, перчим по вкусу. Готовим соус под крышкой, в режиме «Выпечка» 30минут.
4. После добавляем в чашу мультиварки картофель, очищенный и порезанный крупным кубиком, при необходимости доливаем бульон или воду, жидкость должна покрывать мясо с картошкой хотя бы на палец. Доводим блюдо до кипения в том же режиме «Выпечка», пусть прокипит минут 15-20, картошка должна стать почти мягкой, а затем переводим мультиварку в режим «Тушения» время работы - 1час.
5. По истечении времени добавляем в блюдо лавровый лист, перемешиваем, доводим до вкуса, добавив соль и сахар, и оставляем в режиме «Подогрева» минут на 10.
6. Подаём мясной соус к столу в горячем виде с зеленью и свежим хлебом, чтобы после собрать остатки соуса с тарелки.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Были на днях у друзей на даче, им по хозяйству помогаем работник Малик, он из Узбекистана, так вот именно он показал мне как готовить это вкусное и сытное блюдо, правда он кашеварил на улице, в казане на открытом огне, и порция Соуса в тот раз была раз в 7, а то и 10больше чем у меня сегодня! Для нас привычнее называть это блюдо "Тушёной картошкой", но я решила сохранить оригинальное название, в благодарность Малику.
Нам было так вкусно, что словами не передать, да ещё дым от костра внёс свою пикантную нотку. Для тест-драйва я приготовив этот Соус дома, в мультиварке и как будто снова оказалась на природе, правда не хватало запаха дыма и треска дров в костре.
Хлебушек на фото тоже из мультиварки!
Аппетитная классика!!!
Тушеные блюда вообще в мульте замечательно получаются!
Спасибо, Татьяна, за поддержку! Вы совершенно правы, тушить в мультиварке - одно удовольствие
Людлю, люблю, люблюююююю
Очень вкусно,да еще и с белым вином
Катюша, замечательное блюдо!!!
Очень, очень вкусно!!! Хлебушек шикарный получился, жду его рецепта!!! 
Галочка, хлеб будет
с 1-ого декабры неделя "Выпечки" начинается 
Очень жду!
Сытное и вкусное блюдо, как раз то, что нужно в это время года!
Спасибо
Ой ка здорово получилось! И блюдо сытное, и после чтения доп инфо тоже на природу к костру захотелось... Хлебчик - шикарное дополнение к блюду!
Спасибо большое! Да, за городом у костра сейчас хорошо, при условии, что у друзей тёплый дом со свеми удобствами
Это уж точно)))
Ой ка здорово получилось! И блюдо сытное, и после чтения доп инфо тоже на природу к костру захотелось... Хлебчик - шикарное дополнение к блюду!
Вкусно очень!
Спасибо, Лена!
Вот-вот, а я в свое время никак не могла взять в толк, что же это такое - картошка тушеная. Соус (а так и на Украине, по крайней мере в южной ее части, называют жаркое с добвлением картошки, да и других овощей тоже) - это понятное, привычное, традиционное блюдо. Ну, разве что с вином - это баловство современное. Действительно, очень вкусное, сытное, ароматное блюдо и мультиварка тут, как никогда, кстати!!!
Татьяна, представляете, а для меня стало открытием, что наш "повар" презентавал знакомую с детства тушёную картошку как Соус! А потом ещё и на сайте нашла подтверждение у нескольких кулинаров, вот к рецепту Андрея вариантом разместилась
Спасибо за такой содержательный комментарий
Любимое с детства блюдо! Как же вкусно размять картошечку в этом соусе мммм слюнки потекли
размечталась! 
Так и сеть! Ох, пойду ещё тарелочку себе положу, так вкусно, Наташенька, ты это описала...
Однозначно , вкуууусно !
а как моя мама готовила тушеную картошку. м-м-м, нигде такую не ела больше
Лена, поделитесь рецептом!
Катя, очень аппетитное вышло блюдо!
Сразу захотелось покушать
на прирооооооду захотелось, на свежий воздух потянуло
соус
С детсва очень люблю!как бабушка это готовила - голова кругом!За блюдо
и за воспоминания 
Второй раз забегаю - видишь как зацепило))))