Вход | Регистрация
Печень с перцем и сельдереем в сливочном соусе. тест-драйв.
Ингредиенты
- 1. печень говяжья- 0,5 кг
- 2. корень сельдерея- кусок размером с крупное яблоко
- 3. перец сладкий-2 средних стручка
- 4. лук-1 крупная луковица
- 5. морковь- 1 крупная
- 6. творожный сыр хохланд -140 г
- 7. сливки 22%-150 мл.
- 8. вино белое сухое- 100 мл.
- 9. майоран- 1 ч.л.
- 10. мускатный орех-щепотка
- 11. перец черный молотый-
- 12. сахар-0,5 ч.л.
- 13. соль -
- 14. масло растительное-1 ст.ложка
- 15. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!
Пошаговый рецепт приготовления
У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.
1. Чуть подмороженную ,очищенную от пленок и протоков ,печень нарезать не толстой соломкой. Очищенные овощи нарезать тонкой соломкой- теркой лучше не пользоваться.
2. Разогреть масло в режиме ЖАРКА в течении пары минут. Выложить сельдерей и обжарить под крышкой минуты 3-4, до легкого подрумянивания. Выложить лук, чуть подрумянить, посыпать сахаром и дать карамелизироваться.
3. Высыпать морковь и обжаривать до смягчения. Добавить перец и жарить все вместе еще пару минут- все время под крышкой.
4. Выложить печень , помешивая, прогреть до побеления и легкого зарумянивания краев. Влить вино и при открытой крышке дать выпариться вполовину. Добавить творожный сыр. Посолить, всыпать пряности и размешать до растворения сыра. Влить сливки и перевести мультиварку в режим СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА, выдержать , изредка помешивая, в течении 15 минут.
5. Подавать горячей с рисом, заправленным сливочным маслом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
И снова –быстрый и вкусный ужин. Что можно приготовить быстро- правильно- печень! А где нужно готовить, когда тебе некогда- а есть очень хочется? Правильно- в мульте!!!!!!
Печень, приготовленная таким образом, очень нежная, овощи приятно упруги, соус бархатистый и ароматный. И-самая лучшая похвала- мальчишки слопали влет, хотя один не любит сельдерей -так и говорит -я с детства его не терплю- а второй не жалует печень! Но эту печень с этим сельдереем уплели и добавки попросили! Замечательный результат!!!!!!!!!!
Люблю печенку! И сельдерей распробовала! Так что мне поже порцайку!!!!
Ксюшенька, как я с тобой согласна, замечательный результат!!!
Очень люблю с сельдереем блюда!!! Ужин получился классный!!! 
Оксана, так еще не готовила печень, сельдеей ваабще для нас новый продукт, который я не так давно для себя открыла, поэтому приму твой рецепт к сведению на будущее. Очень аппетиное фото.
Спасибо, моя-то!!!!!!!!!!
Печеночка, да в сливочном соусе это так вкусно!
Оксан, я сельдерй только в сыром виде употребляю, а тут -потушить надо, надо пробовать
С сельдереем? Давай!!! Привычные мы-и в суп,и в салат Вальдорф,и,вообще... С творожным сыром,да со сливками-чего еще надо!( Шепотом-сабаба!!!)
Быстро-вкусный ужин - всё за него!
Оксаночка, чудесный, полезно- вкусный ужин! Сельдерей в Польских замороженных овощных смесях часто присутствовал и до сих пор там есть! Я с этим "товарищем" знакома уже лет 30! Именно благодаря смесям, они там очень в тему!
какой вкуснючий ужин, а какой симпаТиШный букетик стоит
ой как вкусненько! Оксан! соблазняешь прям
вкусный состав
Могу только подтвердить, что печень получается в мульте очень вкусной. При приготовлении паштета в мульте приходится подготовленную ещё непюрированную печень ОТВОЁВЫВАТЬ! А с сельдереем, да с перчиком - вообще сказка получается!
Я не очень-то люблю печень, но эта выглядит так аппетитно, что прямо возбуждает желание приготовить.
Отличный рецепт, Оксана!
Люблю печень! Сочно, ароматно!