Желе из йогурта с орехами „розовые мечты“
Ингредиенты
- 800 гр. греческого йогурта (жирность 20%)
- 150 гр. сахара
- 70 гр. ядер грецких орехов
- 20 гр. желатина
- немного красного пищевого красителя или как альтернатива 3 ст.л. свекольного сока
- пакетик ванильного сахара
- горсточка лепестков миндаля
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин замочить в холодной воде. У меня был желатин обычный, бесцветный и уже подкрашенный — красный. Если же такового нет, то можно взять пищевой краситель или еще лучше свекольный сок.
Йогурт поместить в миску, добавить, сахар и ванилин и взбивать до растворения сахара.
Ядра орехов слегка поломать, добавить в йогурт и перемешать.
Весь йогурт разделить на две части. Одну часть оставить белой, а во вторую добавить краситель или свекольный сок и тщательно размешать.
Замоченный желатин разделить на две равные части. Сначала растворить одну часть в 100 мл очень горячей воды, ни в коем случае не кипятить!
В белый йогурт влить растворенный желатин, тщательно размешать, разлить в подготовленные формочки и поставить в холодильник примерно на час. За это время желе окрепнет.
Подкрашенный йогурт тоже поставить пока в холодильник, но пока без желатина.
Когда белая часть желе окрепнет можно растворить вторую часть желатина в розовом йогурте, разлить в формочки поверх белого и поставить опять в холодильник до полного застывания.
Когда желе застынет украсить его ядрами грецких орехов и поджаренными лепестками миндаля.
Приятного аппетита!
Очень нежное и красивое!!!