Арахисовый десертный крем. Тест-драйв. - рецепт.

05.11.2013 18:13
 5347 27 275.04.5598421958998371.027

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

 Участвует в конкурсе: МУЛЬТИВАРКИ VITEK

Ингредиенты
  • 1. Арахис сырой- 200 г
  • 2. Сахар демерара коричневый-3 ст.ложки
  • 3. Молоко-200 мл
  • 4. Сливки 20% 250 мл
  • 5. Желтки-2 шт.
  • 6. Крупные кристаллики соли -штук 5
  • 7. Мультиварка Vitek - VT-4211W -непременно!
Как приготовить

У меня мультварка Vitek - VT-4211W .

1. Включить мультиварку в режим Жарка и обжарить арахис в течении 15-20 минут- до легкого зарумянивания и приятного поджаристого запаха. В мульте это удобно делать именно для крема- под крышкой орехи поджарились, но не высохли и остались мягкими.

2. Высыпать орехи на кухонное полотенце -пожестче- и прокатать их по столу в полотенце- так легче чистить .Очистить от шелухи и вернуть в чашу мультиварки. Посыпать сахаром и в режиме Жарка дать карамелизироваться сахару по краям. Сильнее я не стала во избежание горечи.

3. Залить орехи молоком и дать прокипеть пару минут. Всыпать кристаллы соли. Поставить режим Тушение и выпарить молоко почти полностью. Влить сливки-100 мл- и дать впитаться на режиме Сохранение тепла.

4. Пробить блендером в пюре.

5. Чашу вымыть после остывания и налить в нее воды для варки на пару.

6. Взбить желтки с остатком сливок в пенистую массу, выложить туда 4 полных столовых ложки полученного арахисового пюре. Тщательно размешать, перелить в формочки.

7. Поставить формочки в чашу пароварки и варить в режиме На пару 15 минут.

8. Подавать чуть теплым с горячим крепким чаем.

9. Остаток арахисовой пасты убрать в холодильник в плотно закрытом контейнере.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Дополнительная информация о рецепте
Десерты в мультиварке –тема обширная. Выпечка в ней –как оказалось- вызывает споры. Мне вот очень нравится… Может быть, просто надо приноровиться к новому агрегату… С другой стороны, собственно десерты лично я делаю реже выпечки…А зря…Но однозначно варить в мульте кремы очень удобно. Не пригорает и не выкипает раньше срока. Прекрасно густеет в режиме поддержания тепла. И отлично вариться на пару. Причем мне вот для 4 порций крема ставить большой мой мантакаскан очень невыгодно- а тут- как раз на разок- и пара на кухне нет, влажность не зашкаливает и запахи не шастают по квартире и не мешают собаку дрыхнуть спокойно! Крем вышел шелковистый, структура крупинчато-нежная .Приятная сладость, бесподобный аромат арахиса, сливочной помадки и карамели -именно так пахнет хороший арахисовый щербет. Если бы пасту поварить подольше уже в измельченном виде -как раз бы он и вышел -щербет… Пасты вышло многовато- не в плане слопать -это не проблема -а в плане вместимости пароварки.;);) Зато теперь можно намазать батон, или добавить взбитые сливки, или начинить блинчики, или….ооооо-да безгранично число вариантов применения такой вкуснятины в отдельно взятом хозяйстве!!!!!!*ROFL*

Рецепт: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
27 человек
оценили
Сохранить
рецепт
5 человек
сохранили
Комментарии
  • 05.11.2013 19:21
    byrenka
    ОООООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я умираю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У меня в организме критическая нехватка арахисового крема!!!!!!!! Спасите!!!!!!!!1%)%)%)
  • 05.11.2013 20:28
    sweta1
    АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!Ещё одна,нуждающаяся в спасении,с тем же страшным диагнозом :"критическая нехватка арахисового крема"!Ты ещё и крем делать умеешь такой?!Какие там носороги и мамонты,Ксю?!Воплю от удовольствия!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**ROFL*:*
  • 06.11.2013 10:36
    ogiway
    :[;);) Старюсь- все закрома растряхиваю для антуражу!;););)@}--}--*IN LOVE*
  • 05.11.2013 22:02
    krolya
    ООООООООООООООООООООООООООООООООО!АААААААААААААААААААААААААААААААА! я тоже в группе нуждающищихся :"критическая нехватка арахисового крема"
  • 05.11.2013 21:57
    ма-ма
    Оксаночка, восхитительный крем! Чудо структура! Отдельное спасибо за идею жарить орехи в мульте! Их не надо помешивать в процессе? Вот тем и полезен рецепт! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* *KISSED**IN LOVE*
  • 06.11.2013 10:26
    ogiway
    :[ Надо, Светочек, помешивать надо-но изредка. ЗА 20 минут помешала 3 раза- и получились как раз-уже пахнут жареным-но еще мягковатые! А крем-дааааа....вкусненький!:*@}--}--*IN LOVE*
  • 06.11.2013 10:39
    ogiway
    :) Ахха- такой вышел крупинчато-рассыпчатый , утром был еще вкуснее.;);)@}--}--:*
  • 06.11.2013 00:15
    passion1963
    Вот читаю ваши рецепты, и думаю себе, видно надо и мне таким чудом техники обзаводиться;)
  • 06.11.2013 10:44
    ogiway
    ;););)Викуца-надо...вот ей-ей-хорошая штучка! Можно и без нее-но с мультей веселее! ;););):**IN LOVE*
  • 06.11.2013 09:55
    larochka
    Ксюша, пока есть интернет, пытаюсь срочно написать, что очень впечетлена!!!! Очень!!!! А что по поводу выпечки в мульти не поняла? Если можно повторите ,тем кто в танке. Мне очень нравиться выпечка,и не смущает белая корочка , Только не все можно испечь,но это как и с духовкой, результат не известен до последнего. Крем супер @=@=@=@=@=
  • 06.11.2013 10:34
    ogiway
    :):):)Ларочка, спасибо, моя хорошая! Редко тебя вижу и так приятно, что заинтересовала! Я еще вот в тесто хочу остаток пасты пристроить...;););) По поводу выпечки- в личку перескажу...Но ты изложила суть-не все можно испечь, но -пока не попробуешь-не узнаешь!;););):**IN LOVE**DRINK*-За интернет!
  • 06.11.2013 12:09
    larochka
    Ксюша, я не всегда могу зайти, но я стараюсь, не совсем оторваться от жизни, Крем конечно утаскиваю с благодарностью.:*:*@}--}--
  • 06.11.2013 11:43
    chudo
    Ксюш, последние фото выглядят очень убедительно. Я теперь тоже попробую приготовить:[
  • 06.11.2013 11:35
    ogiway
    ;)Танечка-попробуй, он и правда вкусный! Причем утром несколько иной вкус- я не стала убирать в холодильник-на столе к завтраку оставила. Уплели утром с песнями!;):**IN LOVE*
  • 06.11.2013 15:50
    sentyabr
    Мне тоже оставьте, пожалуйста, на столе к обеду, к ужину и еще немного. :) Оксанчик, прелесть крем! Нежность, сливочность! *BRAVO**THUMBS UP*
  • 07.11.2013 03:06
    ogiway
    ;););)Неее- надолго на столе не оставишь-испаряется!*ROFL**ROFL**ROFL*:**IN LOVE*
  • 07.11.2013 08:52
    yvitsa
    Гляжу на рецепты из мультиварки и невольно задаюсь вопросом: "А не сей ли агрегат в сказках разных народов зовётся чудо-горшочком?" *DONT_KNOW* И да - повезло же арахису: всерьёз кличут "орехом".;):)
  • 07.11.2013 11:46
    ogiway
    ;););)Ну- привыкли орехать его- а он откликается, сердешный, мало ли что бобовое!!!!!!! *DONT_KNOW**ROFL**ROFL*;) А вот чудо-горшочек-вполне мог быть предком наших чудо-мультичек!;););) :*
  • 07.11.2013 09:46
    ella_b
    Ну,если мультиварка обязательна,то я тут сбоку пооблизываюсь...:**BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE*
  • 07.11.2013 11:50
    ogiway
    ;););)Неее- ну можно и так-токо чтоб не пригорело!;););) Приезжай-не облизывайся!:**IN LOVE*
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт