Канноли с кремом из белого шоколада и абрикосовым конфитюром

Предлагаю легкий, нежный и очень вкусный десерт, который ваши мысли и желания унесет в теплую Италию.

Начните приготовления десерта с крема. Нагрейте сливки и добавьте белый шоколад. Постоянно мешая, распустите его в сливках. Если нет сливок, можно просто растопить его на водяной бане. Сливочный сыр взбиваете вместе с белым шоколадом до пышности.

Конфитюр лучше загустить крахмалом. Размешайте в нем крахмал и прогрейте на огне пока он не начнет густеть, охладите. Начинка для трубочек готова, приступаем к приготовлению десерта.

Ананас разрежьте на четыре части, удалите жесткую середину, а оставшуюся мякоть нарежьте тонкими полосками.

На пищевую пленку внахлест положите полоски ананаса, что бы у вас получился прямоугольник нужного размера.

На ананас выкладываете крем из сыра и шоколада, посередине делаете бороздку для абрикосового конфитюра, заполняете её остывшим конфитюром и закрываете шоколадным кремом.

Теперь с помощью пленки сворачиваете из ананаса трубочку, заворачиваете ее в пленку и отправляете в морозильную камеру, что бы застыл крем.

Время выдержки десерта в холоде выберите сами. Можно его достать, когда крем застынет и у вас получится нежное сливочно-фруктовое пирожное, а если подержать больше в холоде, то в результате у вас получится нежное мороженое.

Я выбрала первый вариант, разрезала охлажденную трубочку наискосок дополнила пирожное соусом из абрикосового конфитюра и листиком мяты.

Наслаждайтесь! И представляйте, что вы сейчас отдыхаете на острове Сицилия.