Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи

Фото к рецепту: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи

Итальянская

30 мин.

6

Простой

8793

18

25

25 октября 2013, 11:27

Ингредиенты

  • 5 куриных грудок по 120 гр. каждая
  • 2 яичных белка
  • 2 ст.л. томатного соуса
  • 0,5 ст. сливок 33%
  • 10 шампиньонов (у меня 400 гр. замороженных)
  • 200 гр. свежего зеленого горошка (у меня замороженный)
  • 1 веточка шалфея (у меня, к сожалению, не было)
  • 2 пера зеленого лука (заменила петрушкой)

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, влить сливки и добавить измельченный лук, перемешать.

Белки взбить до пышной массы и деликатно ввести в фарш, чтобы белки не осели.

Слепить небольшие котлетки, затем присыпать мукой и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.

Из сковороды слить масло, влить вино и готовить, пока оно не выпарится вдвое. Добавить нарезанные грибы и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость.

Затем влить томатный соус и еще немного овощного бульона. Оставить блюдо под крышкой еще на несколько минут.

Морбиделле подавать с приготовленным гарниром.

Приятного аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 1Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 2Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 3Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 4Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 5Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 6Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 7Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от в. бонтемпи: шаг 8

Дополнительная информация

Интересное название, не правда ли? Этот рецепт я увидела в книге В. Бонтемпи, но у него не было фото и мне захотелось посмотреть, что получится :) Моrbidelle в переводе с итальянского означает «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных куриных котлеток с гарниром из грибов и зеленого горошка. Очень вкусно, попробуйте ;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Кудесница
25.10.2013 12:19
Ответить
Отличные котлетки, с таким классным гарниром!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ольга♥Ч
30.10.2013 09:38
Ответить
Спасибо, Галина! @}--}--@}--}--@}--}--
sveta-koolinar
25.10.2013 13:35
Ответить
Я правильно поняла, что котлетки со сковороды не снимаем, вливаем вино прямо к ним и готовим их дальше вместе с гарниром?
Ольга♥Ч
25.10.2013 16:04
Ответить
Нет, котлетки нужно снять, переложить в отдельную посуду. Потом готовить гарнир ;)@}--}--
krolya
25.10.2013 13:46
Ответить
какие сочные котлетки*BRAVO**BRAVO*
Ольга♥Ч
30.10.2013 09:50
Ответить
Спасибо, Зоя! @}--}--
ulula
25.10.2013 13:53
Ответить
Котлетки отличные!!!Спасибо за фото*YAHOO**YAHOO**YAHOO**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ольга♥Ч
30.10.2013 09:50
Ответить
Спасибо большое! @}--}--@}--}--@}--}--
Ольга♥Ч
30.10.2013 09:51
Ответить
Светочка, спасибо большое, так приятно... :[ Угощайся! @}--}--@}--}--@}--}--
Anna
25.10.2013 14:48
Ответить
КРУГЛОСУТОЧНЫЙ САЛОН КРАСОТЫ в центре Москвы! "Атмосфера Красоты"" м.Новослободская, ул.Сущевская 27к2 бизнес центр «Атмосфера». Всем участникам форума скидочные карты от Эда в подарок! +7 (499) 707 48 48 (круглосуточно) Каждый день 24 часа!
Olga
25.10.2013 15:15
Ответить
Какие аппетитные котлетки *THUMBS UP* Действительно ;) Пышные@}--}--@}--}--@}--}--
Olga
25.10.2013 15:15
Ответить
Какие аппетитные котлетки *THUMBS UP* Действительно ;) Пышные@}--}--@}--}--@}--}--
Ольга♥Ч
30.10.2013 09:51
Ответить
Спасибо, Оля! ;)
манюша
25.10.2013 15:32
Ответить
Отлично!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ольга♥Ч
30.10.2013 09:52
Ответить
Спасибо, Мария! @}--}--@}--}--@}--}--
Lgrant (Лена)
25.10.2013 16:06
Ответить
Представляю, какие воздушные получились. А горошек и грибы вместе с котлетками готовить?
Ольга♥Ч
30.10.2013 09:52
Ответить
Спасибо! Нет, гарнир нужно без котлет готовить :)
Viktoria22
25.10.2013 16:55
Ответить
КРУГЛОСУТОЧНЫЙ САЛОН КРАСОТЫ в центре Москвы! "Атмосфера Красоты"" м.Новослободская, ул.Сущевская 27к2 бизнес центр «Атмосфера». Всем участникам форума скидочные карты от Эда в подарок! +7 (499) 707 48 48 (круглосуточно) Каждый день 24 часа!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5019509925329311.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru