Деревенский рыбный пирог с сыром „krayshnik“

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В большую ёмкость просеиваем всю муку, делаем лунку и вливаем в неё тёплую воду, кладём туда раскрошенные дрожжи и мёд.

Оставляем на 15 минут.

Затем добавляем соль и оливковое масло.

Замешиваем мягкое и послушное тесто.

Ставим его в тепло на пару часов.

Рыбное филе без костей солим/перчим и поливаем соком лимона.

Выкладываем томаты из баночки на сковороду и выпариваем влагу (около 3-5 минут).

Добавляем порезанный полукольцами порей.

Тушим вместе до его усадки (около 2 минут).

Снимаем с огня, приправляем и оставляем остывать.

На той же сковороде, добавив оливковое масло, обжариваем рыбу по 1 минутe с каждой стороны, оставляем остывать.

В следующий раз просто порежу рыбу на кусочки, не обжаривая.

В ёмкости смешиваем тёртый сыр с 2 яйцами и белком, желток и сливки взбиваем и отставляем в сторонку.

Подошедшее тесто делим визуально на три части, из одной части раскатываем лепёшку диаметром 26-30 см.

Переносим её на пергамент.

Оставшееся тесто раскатываем в прямоугольник, распределяем по нему сырную начинку и сворачиваем в рулет.

Переносим на лепёшку и формируем из него бортик пирога.

Оставляем подниматься около 30-45 минут.

Разбираем рыбу на кусочки (не мельчим).

Смешиваем с пореем и томатами.

Затем смазываем пирог желтком,

Выкладываем рыбную массу, приправив, если нужно, в центр пирога и ставим в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут.

Готово!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 1Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 2Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 3Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 4Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 5Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 6Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 7Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 8Деревенский рыбный пирог с сыром  „krayshnik“: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nira60
24.10.2013 15:14
Ответить
Я, если успела, то буду первой! Светочка, ну не откажусь от пирога. Отличный!
sweta1
24.10.2013 21:09
Ответить
о,какой редкий,первый гость-то у меня!!!!!Проходи,Иринка!:):):)@}--}--
ella_b
24.10.2013 15:29
Ответить
Меня ты тоже немножко порвала на части. Я его так захотела,что рассматривала...и рассматривала...Класс!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
24.10.2013 21:10
Ответить
Элл,спасибо!Не бери нож,рви его руками,если надумаешь печь.....точно тебе говорю,эффектУ будет больше....:):):*
Lgrant (Лена)
24.10.2013 15:33
Ответить
Вкусный какой*BRAVO*
sweta1
24.10.2013 21:11
Ответить
рада я ,что он Лене понравился!:):)
Ольга♥Ч
24.10.2013 16:28
Ответить
Шикарный пирог, Света! С семгой и моцареллой, ммм...! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Кудесница
24.10.2013 15:40
Ответить
Светик, вкуснота неописуемая!!! *THUMBS UP* Непременно надо будет испечь, только рыбку не буду поджаривать, спасибо тебе, голубушка за такой вкусный пирог!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*:**IN LOVE*
sweta1
24.10.2013 21:15
Ответить
Оленька,благодарю!:):):)@}--}--
sweta1
24.10.2013 21:15
Ответить
Да,Галочка,я в рецепте тоже написала,рыбу лучше сырую положить...просто в оригинале была обжаренная рыба,вот и следовала строго рецепту... :):):)
krolya
24.10.2013 16:45
Ответить
да это не просто шикарный пирог, и супер-пупер-вупер*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
24.10.2013 21:16
Ответить
=Oсупер-пупер-вупер?!!!как ты его лихо обозвала!*ROFL**ROFL*:)
chudo
24.10.2013 16:47
Ответить
Светуль, пирог - @= с благодарностью, в КК:[
sweta1
24.10.2013 21:06
Ответить
:):):)я тебе уже завидую...ты же на Привоз пойдёшь и там ТАКУЮ рыбу возьмёшь....с ней любой пирог сказочно хорош будет!
Olga
24.10.2013 16:52
Ответить
Светочка , рецепт ооочень понравился ;) Хочу уточнить : Куда идут сливки с желтком ? *DONT_KNOW* Для смазки теста %) Или я не вижу@}--}--
sweta1
24.10.2013 21:19
Ответить
да,Оленька!я и в рецепте написала,после того,как тесто постоит 30-45 минут,его нужно смазать желтком(со сливками)и положить в центр начинку!Удачи тебе,дорогая!:):):)
Persona
24.10.2013 16:59
Ответить
:[ мне кусочек можно?
sweta1
24.10.2013 21:20
Ответить
тебе -всегда!не можно,а нужно!(ну,ты знаешь...):):):)
chef cook
24.10.2013 18:33
Ответить
*IN LOVE*@}--}-- Светуль, выше всех похвал!!! *BRAVO*
sweta1
24.10.2013 21:21
Ответить
*YAHOO**YAHOO**DANCE*и как я этому гостю дорогому рада!!!!!:*
for_ever
24.10.2013 18:54
Ответить
Ох и пирог, ах - вкуснота! Светуля, разрезом "убила" наповал! Супер! нет слов!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
24.10.2013 21:22
Ответить
спасибо,Иринка!да,разрез хорош,сыр "дразнится"!Но лучше всё же его рвать!:):)
lil-8888
24.10.2013 18:58
Ответить
Как хочется оторвать большой кусок пирога!*BRAVO*
mama tasi
24.10.2013 20:47
Ответить
И я того же мнения *DRINK*
sweta1
24.10.2013 21:12
Ответить
налетай,Натуль!:):)
sweta1
24.10.2013 21:11
Ответить
вот это уже по -нашему!!!:):):)
mama tasi
24.10.2013 21:00
Ответить
Светуль, вот умеешь ты раззадорить аппетит, понравилась идея сырного рулета, как "краешек" пирога, для меня это уже лакомство, а в сочетании с рыбкой... "отвал башки", как говорили во времена моей юности :)
sweta1
24.10.2013 21:24
Ответить
*ROFL**ROFL*"отвал башки" и "праздник жЫвота",Нат!Хорош он,стоит испечь!:)
kakosha(Лена)
24.10.2013 23:07
Ответить
Да, да полный "отвал башки". Светочка, реально слюнки потекли. Ням-ням, вкуснятина*THUMBS UP*
sweta1
24.10.2013 23:21
Ответить
:[:[:[:[ты ведь тоже у моря живёшь,рыбку поймать нет проблем!:):):):)
sweta1
25.10.2013 14:04
Ответить
*BRAVO**BRAVO**ROFL**ROFL*....мы на лоооооодочке катались......зааааалотистой,золотой....:):)
Solnce
24.10.2013 20:52
Ответить
С удовольствием бы отведала тоже кусочек!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
sweta1
24.10.2013 21:14
Ответить
угощаю,к сожалению,виртуально,НО от души!:):):)
Tamara Shepeleva
24.10.2013 21:12
Ответить
Ох какой румяный красавец!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
24.10.2013 21:14
Ответить
:):):Румянец-это не все его достоинства,поверьте!):[:[:[
sweta1
24.10.2013 23:22
Ответить
Благодарю !!!!:):):):)
кыш
25.10.2013 00:04
Ответить
Действительно, славный! Хочется рвать и...есть.*THUMBS UP*
sweta1
25.10.2013 14:04
Ответить
спасибо,Леночка!:):):)
Ответить
Да,урвать бы кусочек,да побольше!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
25.10.2013 14:06
Ответить
*DONT_KNOW*где ж тебя носило,Принцесска?!по балам,небось?опоздала,разорвали и растащили!испечём ещё!*DANCE*:):):)
манюша
25.10.2013 16:41
Ответить
Да, да, да! Его надо рвать на части! Урвать бы кусочек...:(*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
25.10.2013 18:10
Ответить
ну,вот!ещё одна опоздавшая прибыла......рвать,его будем рвать,Маша!:):)
svetkins999
26.10.2013 17:07
Ответить
Суперский пирожок!:)
sweta1
29.10.2013 19:27
Ответить
:[:[:[:[:)
ogiway
28.10.2013 11:56
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Каааааанееееееффффффффно- мне тут уже урвать нечего!!!!!!!!!!!!!!!:'( Вот и ехай после этого по заграницам- а тут такое раздавали! Пирог-ум отжевать!!!!!!!!!!!!!!!;);););)
sweta1
29.10.2013 19:28
Ответить
:):):):[:[*ROFL*пока некоторые по заграницам шастали,да,мы пирог порвали и съели!:p:p:p:p:p:p:p

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru