Картофельный рулет с фаршем от Lida84

Картошку почистить и отварить в солёной воде. Потолчить и остудить.

Фарш, яйцо, горчицу, луковицу мелко нарезанную перемешать, посолить и поперчить.

Картошку смешать с желтками и мукой. Стол присыпать немного мукой. Тесто выложить на стол и раскатать в большой квадрат. Фарш распределить на тесте и оставить 1 см. от края. Скатать в рулет и нарезать пластинками примерно толшиной в 2 см.

Жарить на масле примерно 5 мин. с каждой стороны.

Очень вкусно со свежим салатом :-)