Вход | Регистрация
Мороженое молочное с рикоттой, арбузным вареньем и соевым соусом и эскимо из него
Ингредиенты
- для мороженного:
- рикотта - 250 г
- молоко - 500 мл. (рекомендую взять в два раза меньше)
- желток - 1 шт
- соевый соус - 1 столовая ложка
- варенье (у меня было арбузное) - 150 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать молоко, рикотту, желток, соевый соус и сироп от варенья.
Залить в мороженицу (у меня автоматическая Caple IC3308C). Через полчаса готовки, добавила мелко порезанные кусочки арбуза из варенья.
Полить готовое мороженое можно любым топингом (я подумала и использовала варенье из шелковицы). Хотя мне показалось, что мороженное вполне самодостаточное и особые топинги ему без надобности.
Часть мороженноего выложила в специальные формочки для эскимо (у меня шарикообразные формочки для мини-эскимо от фирсы Zuko) и отправила в морозильную камеру.
Вынимается шарики из формы очень легко (донышки у формы из мягкого силикона, они легко выворачиваются наружу, когда тянешь эскимо за палочку).
Следующий этап: подготавливаем ингредиенты для покрытия эскимо.
Растопила плитку шоколада в микроволновой печи на максимальном режиме (30 сек., но это зависит от мощности). Так же у меня была розовая шоколадная посыпка.
Окунаем каждый шарик в расплавленный шоколад и быстро присыпаем посыпкой, пока шоколадная глазурь не застыла.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Делала, не оглядываясь на рецепты, по наитию, из того, что просто нашла в холодильнике. Результат: вкусный, но жидковатый (быстро тает). Все-таки молока нужно было взять в два раза меньше (соответственно уменьшив и сладкую составляющую), или использовать загустители, например крахмал. Соевый соус в итоговом продукте совсем не чувствуется, но оттеняет нейтральный вкус арбузного варенья.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Вот тоже подумываю о мороженице, но пока думаю-думаю
