Жаркое (ушное) с домашней уткой (дуэль «прошлое: тушим»)

Утку разделить на на 2-3 части;

Перцы растолочь в ступке, чеснок нашинковать;

Утку посолить, поперчить, смазать чесноком и оставить на 1 час;

Картофель, морковь, капусту порезать крупно;

Сметану растворить в воде и подсолить по вкусу;

Уложить в большой горшок слоями — утка, картофель, морковь, капуста;

Залить сметанной заправкой, сверху положить кусочек масла;

Нагревать горшок вместе с духовкой до 200 градусов и держать там 1,5-2 часа;