Персидские кунжутные лепёшки „barbari“
Ингредиенты
- мука пшеничная 450 гр.
- дрожжи свежие 20 гр. (около 7 гр. сухих),
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- молоко 200 мл.,
- вода 50 мл.,
- масло сливочное 25 гр.
- ......................
- яйцо 1 шт.
- кунжут.
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Всем вaм уже давно известно,
что я собираю рецепты различных лепёшек...
И эти,персидские,меня не разочаровали,
вкусные ....
Всё очень просто:
в ёмкость просеиваем муку,в центре делаем лунку,
вливаем туда тёплое молоко и воду,
добавляем сахар и дрожжи и оставляем на 15 минут.
Затем добавляем растопленное и остывшее
сливочное масло и соль,
замешиваем послушное ,мягкое тесто
и ставим в тепло на час-полтора.
Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части,
раскатываем каждую в плоскую овальную лепёшку
толщиной около 1 см.
Делаем (фигурным)ножом продольные надрезы,
смазываем лепёшки смесью яйца с 1-2 ст.л.воды
и посыпаем кунжутом.
Если у вас нет функции "печь с паром",
просто поставьте на дно духовки ёмкость
с кипящей водой,температура в духовкe 250°.
Печём лепёшки 10-12 минут,всё.
Очень просто,так ведь?
и вкусно.....
Приятного аппетита!!!!