Классический полоу с помидорами (персидская кухня)

Рис очень хорошо промыть и обсушить

Фарш посолить,поперчить и скатать шарики

Обжарить в глубокой кастрюле со всех сторон

Вынуть тефтельки и обжарить лук с карри

Всыпать рис и хорошенько обжарить

Влить 2 стакана томатного сока,уровень жидкости на 2 см выше риса,если нет,то долить воды

Накрыть кастрюлю чистым полотенцем и крышкой и поставить на медленный огонь на 35 минут

Смешать тефтельки с рисом

Сделать посередине отверстие,закрыть крышкой

Поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 35-40 минут

Подавать с пряными огурчиками