Куриные окорочка,фаршированные пореем и яйцом

Добрый день!

Друзья,такие куриные "лапы" можно смело

подавать и на праздничный стол,сочно и нежно.....

Верхнюю часть порея нарезаем полосками

и тушим до тех пор на топлёном масле,

пока он не осядет.

Заливаем его взбитыми с солью и перцем яйцами

и жарим с обеих сторон,отставляем остывать.

Из окорочков удаляем кости,

стараясь не прорезать кожицу,

мясо слегка отбиваем.

Делим яичный блин на 4 части,

сворачиваем каждую и вставляем вместо кости,

заворачиваем плотно кожицей

и кладём в форму для запекания.

Взбиваем вместе оливковое масло с горчицей и мёдом,

смазываем этим куриные окорочка,

посыпаем молотым перцем

и ставим в разогретую до 175° духовку

на 30-40 минут,в зависимости от размеров "лап".

Образовавшийся при запекании сок

процеживаем через мелкое сито,

поливаем им окорочка перед подачей....

Приятного аппетита!!!