Песочное печенье «ягодные батончики».

Ингредиенты

мука пшеничная 200 гр.
масло сливочное охлажденное 100 гр.
сахарный песок коричневый демерара от мистраль 50 гр.
для начинки:

ягоды красной и чёрной смородины примерно 1 ст.
сахарный песок коричневый демерара от мистраль 50 гр.
крахмал картофельный или кукурузный 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В миске смешиваем масло, муку и сахар в крошку, добавляем ледяную воду (2-4ст.ложки), чтобы получилось эластичное тесто. Убираем в холод на пол часа.

2. Ягоды перебрать, удалить веточки, помыть, обсушить. Смешиваем ягоды с сахарным песком и крахмалом.

3. Тесто разделить на 2 части, из каждой скатать колбаску толщиной 5-6см. и ребром ладони сделать в каждом батончике продольное углубление, в который выкладываем подготовленные ягоды, при желании можно верх батончиков посыпать ещё коричневый сахаром.

4. Выпекаем при 200град. минут 25-30, батончики должны подрумяниться. Достаём из духовки, даём немного остыть, присыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки приемлемой толщины.

5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!