Огуречная икра

Ингредиенты

на 4 банки (каждая около 300 мл. ):
1 кг. огурцов
500 гр. репчатого лука
200 мл. белого винного уксуса (в оригинале - 250 мл. )
150-200 гр. сахара (в оригинале - 300 г)

3 ст.л. зерен белой горчицы
3 ч.л. соли (в оригинале - 2 ч.л. )
2 ч.л. свежемолотого перца
1 пучок зелени укропа

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками.

Огурцы вымыть, обсушить, очистить огурцы и удалить семена (шаг, который мне показался лишним, так как огурцы были маленькие, с тонкой кожицей и практически без семян), нарезать маленькими кубиками.

В большой кастрюле соединить огурцы, лук, белый винный уксус, сахар, зерна горчицы и соль, приправить перцем. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить 9 минут с момента закипания.

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к огурцам, варить все еще около 3 минут (всего варить икру 12 минут) .

Готовую икру сразу же разложить по стерильным банкам и герметично закатать. Дать банкам остыть.

Хранить в прохладном месте (срок годности 3-6 месяцев).

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Соня, на кабачковую традиционную не похожа, по составу и вкус ближе к рецепту, к которому прикрепилась вариантом, только нет перечности куркумы. А вот вкус близок, сладко-кислые огурчики, только маленькими кубиками аромат укропа.

манюша

16.07.2013 13:24

Огуречная икра

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии