Пасхальные апельсиновые кексы в яичных скорлупках.

Приготовьте яичные скорлупки заранее, с отверстиями вверху.

Скорлупки промойте и высушите.

Количество скорлупок на ваш выбор, зависит от того сколько сувениров вы планируете приготовить.

Готовим тесто для кексов.

Яйца с сахаром взбейте миксером в крепкую пену,

Не переставая взбивать, добавьте растительное масло,

Чтобы оно взбилось в общую эмульсию с яйцами и сахаром.

Добавляем сок 2-х апельсинов, примерно 150 гр.,

Соль и соду.

Постепенно добавляем муку на самой малой скорости миксера.

Должно получится однородное тесто без комочков,

Немного гуще, чем тесто на оладьи.

Яичные скорлупки установить в подходящие формы, чтобы они устойчиво стояли отверстиями вверх.

Тесто кладём в кондитерский мешок с подходящей насадкой

И наполняем яичные скорлупки наполовину.

Много теста не кладите, оно увеличится примерно наполовину, если теста будет много, оно вылезет из скорлупок и кексы получатся некрасивые.

Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности минут 10-15 смотрите по своей духовке.

Когда кексы будут готовы, остужаем и декорируем их на вой вкус.

Я повязала тесёмочки и сделала из сахарной мастики головки цыплят.

Получились милые и симпатичные цыплята.

Всем кому я дарила свои яйца-кексы, были очень довольны,

долго разглядывали и удивлялись.