Пирог с рыбой, рисом и жареным луком

1. Лук мелко порезать и обжарить до румяности. Смешать с отварным рисом.

2. Разбираем рыбу на кусочки, кости выбрасываем. (Сварила я тут суп рыбный, да рыбы слишком много положила - часть пошла на пирог).

3. Смешиваем рыбу с рисом и луком, солим и перчим по вкусу.

4. Тесто раскатываем большим размером чем форма, поверх выкладываем начинку.

5. Соединяем свободные края, защипываем. Смазываем пирог желтком.

6. Ножом делаем проколы, чтобы выходил пар.

7. Выпекаем до румяной корочки (у меня в желтке была щепотка сахара, поэтому корочка чуть больше зарумянилась местами). Духовка на 180-200град. минут 30.

8. Вынимаем из формы, даём немного остыть. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!