Суп с мясными шариками и грибами

Берём не очень жирную свинину и пропускаем на мясорубке с сеткой 22мм.

Смешиваем фарш с сакэ, солью, чёрным перцем и красным перцем.

Хорошо вымешиваем фарш и скатываем в не большие шарики, примерно 2см. в диаметре.

Режем соломкой лук порей с луком зелёным, чистим и мелко режем имбирь.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем основу для супа, лук порей и грибы.

Доводим до кипения и готовим на не большом огне 10 - 15 минут.

После добавляем мирин, соевый соус и мясные шарики, продолжаем готовить ещё 5 минут.

Отдельно отвариваем в подсолёной воде пасту, согласно инструкции на упаковке. Ставим пока в сторону.

Далее, снимаем суп с огня и перемешиваем с луком зелёным, чили перцем и ростками фасоли.

Затем раскладываем пасту по тарелкам и разливаем содержимое кастрюли.

Подаём на стол.