Печенье карандаши

Размягченное сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.

Добавить желток, сметану, ванильный сахар, соль.

Добавить порциями просеянную муку.

Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

Делим тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.

Большую часть накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Тем временем меньшую часть разделить на количество цветов пищевого красителя. Если краситель по инструкции надо разводить жидкостью, то на каждый цвет брать не более пол чайной ложки воды. Вмешиваем краситель в тесто.

Раскатать цветное тесто в тонкие жгутики, как можно тоньше. Убрать в холодильник.

Достаем большую часть теста. Отрываем кусочек и раскатываем в виде прямоугольника (ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень, длина какая нравится) у меня края получались немного овальные, это не страшно, т.к. все равно карандаши будем «затачивать».

Раскатывать тесто лучше на пленки.

Смазываем тесто взбитым яйцом, кладем на край цветной стержень и плотно заворачиваем рулетик, это удобно делать с помощью пленки на которой раскатывали тесто. Закатывать надо плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть пустот.

Смазать сверху «карандаши» взбитым яйцом. Выложить на противень с пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Дать остыть и тогда можно "заточить" карандаши.

Грызите карандаши с удовольствием и дайте погрызть детям.