Тонко прорезанные рёбра на гриле

Берём не очень жирные тонко распиленные говяжьи рёбра, толщиной около 1см.

Смешиваем: Соль, сахар, чёрный перец, красный перец, орегано, базилик и чеснок.

Перемешиваем специи с мясом и заливаем соевым соусом с тёмным пивом, ставим в холодильник на 2 - 4 часа.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом.

Сливаем маринад и сбрызгиваем оливковым маслом рёбра, выкладываем на решётку гриля.

Жарим мясо на гриле 8 - 10 минут, или по 4 - 5 минут на сторону.

Затем снимаем готовое мясо и сразу горячим, с острым соусом подаём на стол.