Рисовый салат с рыбными фрикадельками.

Ингредиенты

1. рис- 1 чашка -лучше длиннозерный
2. огурец длинноплодный -1 шт
3. капуста пекинская- 1 кочанчик
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. перец острый свежий- половинка (у меня не слишком жгучий)
6. лук репчатый- 1 маленькая луковка
7. лимон- половинка
8. пудра сахарная-0.5 ч.л.
9. соевый соус- 1-2 ст.ложки- зависит от солености
10. масло растительное- 1 ст.ложка
11. имбирь сушеный- половина кофейной ложки
12. перец черный молотый-

13. перец белый молотый – .
для фрикаделек:
14. фарш рыбный из белой рыбы (треска, минтай, зубатка и тд…)-300 г
15. соль
16. перец белый
17. паприка
18. имбирь молотый
19. кунжут-опционно
20. соевый соус- 1 ст.ложка
21. крахмал – 1 ст.ложка
22. масло- 1 ст.ложка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис промойте водой и поставьте варить .Соотношение риса к воде1:2. После закипания посолите воду и бросьте кусочек-другой лимонной шкурки- или кружок лимона. Готовый рис проложите под крышку салфеткой и остудите.

2. Пока рис остывает, готовим фрикадельки. Рыбный фарш ( у меня готовый домашний) смешиваем с соевым соусом, пряностями и крахмалом, формируем мелкие фрикадельки, обжариваем их в раскаленном масле до золотистости и откидываем на салфетку для впитывания лишнего масла.

3. Овощи моем и обсушиваем. Шинкуем пекинскую капусту, мелкими брусочками нарезаем огурцы, тонко шинкуем перец и лук, сельдерей так же нарезаем тонко. Аккуратно смешиваем рис с овощами.

4. В мисочке смешиваем цедру половинки лимона, имбирь. перцы ,пудру, отжимаем сверху сок половинки лимона, размешиваем, вливаем соевый соус и масло, взбиваем вилочкой и заправляем салат. Смешиваем. потряхивая, старясь не мять салат. Выкладываем на тарелки и сверху кладем остывшие фрикадельки .

Пошаговые фото рецепта

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 1

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 2

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 3

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 4

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 5

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 6

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 7

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
41 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

А у меня меньшой с 3 лет научился палочками орудовать. Сначала, правда, он на них колбасу нанизывал. Зато в 5 лет вовсю удивлял гостей! А когда я в Маньчжурке палочки прошу в ресторане- отношение меняется, и девочки - наши коллеги -тоже радуются- уважение проявила-палочками ем.

pinkflamingo1962

11.04.2013 19:56

Рисовый салат с рыбными фрикадельками.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии