Творожные пончики с клубникой и карамельным соусом

Привет, всем, кто не спит :)

Понимаю, что вариантов творожных пончиков на сайте очень много, не ругайте меня сильно, добавлю еще один :) Только из-за соуса, который с детства делает моя мама я решила его выложить, этот соус пойдет и к оладушкам и к блинчикам.

Смешать творог, яйца, соду, соль, сахар и муку - очень простой и любимый всеми в моей семье рецепт :) Потом хорошо нагреть растительное масло, лепить пончики, вкладывая в центр по 1-2 сушеных клубнички. Клубничку предварительно можно замочить в вине, детям в соке. Жарить пока пончики не станут красиво золотистого цвета.

На сковороду высыпаем 2 ст. л. сахара и ждем, когда он начнет карамелизоваться, от степени поджаривания сахара зависит вкус соуса, можно сделать светлый соус, а я люблю вкус и цвет "ириски". В карамельный сахар кидаем сметану и быстро размешиваем венчиком, проварить 1 минутку до загустения и полить пончики, оладушки мама кладет в соус и прогревает их в нем по 20 сек с каждой стороны, ммммм, как это вкусно, детишки обожают :)

Деткам я подала пончики, полив соусом, с банановыми чипсами и клубникой (размороженной) :) Пончики не дожили до утра))))