Сливочно-йогуртовый десерт с брусникой
Ингредиенты
- йогурт натуральный 300 г.
- сливки 33-38 % 200 мл.
- сахарный песок 30 г.
- желатин 24 г.
- брусника замороженная 300 г.
- брусничный сироп d`arbo 60-70 мл.
- брусничный соус d`arbo 200 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю приготовить лёгкий по составу,и приготовлению сливочно-йогуртовый десерт с ароматной брусникой:
В йогурт добавить сахар,размешать.Замороженную бруснику промыть,немного нагреть (так ягода больше "отдаст" сока,и легче протирается через сито ),измельчить блендером,протереть через сито,добавить сироп брусники (или сахар,по вкусу).
В оставшийся от брусники жмых,влить кипяченой воды,размешать,процедить(в таком морсе можно замочить желатин )
В отдельную мисочку выложить брусничный соус Д`АРБО
Для каждого слоя персонально замочить желатин:
Йогурт 300 г.-12 г.желатина в 100 мл.холодной кипяченой воды
Брусничное пюре 200 г.-6 г.желатина в 100 мл.холодного морса
Брусничный соус Д`АРБО 200 г.-6 г.желатина в 100 мл.холодного морса
Набухший и распущенный желатин ввести в Йогурт,брусничное пюре,в брусничный соус.
Охлаждённые сливки взбить в стойкую массу,вмешать в несколько приёмов в "схватившийся" йогурт.
Приготовить креманки(у меня 6 шт.по 150 мл.),для удобного перемещения в холодильник,можно поставить креманки на разделочную доску.
Слоями выложить йогуртовую и брусничные массы:
-Йогурт
-Брусничное пюре
-Йогурт
-Брусничный соус
Уберите креманки с десертом в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!!!