Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.

Фото к рецепту: Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.

Домашняя

Простой

18369

52

45

31 марта 2013, 10:47

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Накануне испечём масляный бисквит по рецепту Евгении engesha.s и приготовим украшения из мастики. остывший бисквит убираем в пакет и в холодильник, украшения из мастики оставляем высыхать при комнатной температуре.

2. Классический бисквит стоит печь в день сборки, чтобы он не потерял эластичность и не поломался. Рулет свернём вместе с бумагой и оставим остыть.

3. Сварим ягодный кисель: чёрную смородину промыть, сложить в кастрюлю, добавить сахарный песок и 2ст.ложки воды, проварить пару минут. Крахмал растворить в холодной воде и влить в ягодный сироп, проварить до загустения, охладить.

4. Для крема: приготовим заварную основу. Смешаем яйца, сахар, муку и половину молока, до однородности. Оставшееся молоко вскипятить, добавить к яично-мучной массе, проварить до загустения, накрыть плёнкой – охладить.

5. Размягчённое масло взбить до пышности, постепенно добавить заварную массу, взбить до пышности.

6. Развернуть бисквитный рулет, удалить бумагу, нарезаем на полоски шириной 10см. (высота верхнего яруса торта) промазать половиной чёрносмородиновой массы, поверх выкладываем часть заварного крема – сворачиваем рулет, оборачивая полоски вокруг друг друга.

7. Взбиваем масло с варёной сгущёнкой, обмазываем рулет, который поставили пеньком и убираем в холод.

8. Ореховый бисквит разрезаем на 3 слоя, нижний промазываем оставшимся вареньем, поверх часть крема, второй корж промазываем только кремом.

9. Выкладываем последний корж, обмазываем масляным кремом с варёной сгущёнкой, убираем в морозилку.

10. Приготовим мастику, пусть она пол часа полежит, небольшой кусок окрашиваем в чёрный.

11. Раскатываем мастику обтянем и основание для торта.

12. Так же обтягиваем выровненные коржи.

13. Вырезаем горох из чёрной мастики – украшаем торт по своему желанию.

14. Части цветов склеиваем растопленным белым шоколадом, украшаем торт.

15. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 1
1. Накануне испечём масляный бисквит по рецепту Евгении engesha.s даём остыть и убираем в холодильник.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 2
2. Бисквит для рулета: взбиваем на большой скорости 7минут яйца, сахарный песок и муку. Противень застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто и выпекаем при 160град. минут 12-15.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 3
3. Рулет свернём вместе с бумагой и оставим остыть.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 4
4. Для крема: приготовим заварную основу. Смешаем яйца, сахар, муку и половину молока, до однородности. Оставшееся молоко вскипятить, добавить к яично-мучной массе, проварить до загустения, накрыть плёнкой – охладить.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 5
5. Размягчённое масло взбить до пышности, постепенно добавить заварную массу, взбить до пышности. По желанию можно добавить сок пол лимона.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 6
6. Сварим ягодный кисель: чёрную смородину промыть, сложить в кастрюлю, добавить сахарный песок и 2ст.ложки воды, проварить пару минут. Крахмал растворить в холодной воде и влить в ягодный сироп, проварить до загустения, охладить.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 7
7. Развернуть бисквитный рулет, удалить бумагу, нарезаем бисквит на полосы шириной 10-12см. - это высота нашего верхнего яруса, промазать половиной чёрносмородиновой массы, поверх выкладываем часть заварного крема – сворачиваем рулет, обкручивая полосы друг вокруг друга.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 8
8. Мне показалось, что рулет получается длинным, соответственно слишком высоким получится верхний ярус, отрезала полоску, а вам показываю разрез.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 9
9. Взбиваем масло с варёной сгущёнкой для выравнивания, обмазываем рулет, который поставили пеньком и убираем в холод.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 10
10. Ореховый бисквит разрезаем на 3 слоя, нижний промазываем оставшимся вареньем, поверх часть крема, второй корж промазываем только кремом.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 11
11. Выкладываем последний корж, обмазываем масляным кремом с варёной сгущёнкой. Убираем в холод.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 12
12. Приготовим мастику: желатин заливаем водой, пусть постоит до набухания, кукурузный сироп прогреваем, чтобы он стал жидким, вливаем глицерин и растопленный желатин. Вливаем эту массу в просеянную сахарную пудру - вымешиваем сначала ложкой, а после руками на рабочей поверхности.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 13
13. Убираем в пакет, пусть она пол часа полежит, небольшой кусок окрашиваем в чёрный
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 14
14. Раскатываем мастику и обтягиваем основание для торта, так же обтянем и выровненные коржи.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 15
15. Вырезаем горох из чёрной мастики – украшаем торт по своему желанию.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 16
16. Части цветов делаем накануне, чтобы они успели высохнуть и держали форму. Мелкие детали крепим друг к другу при помощи воды, а крупные детали на белый шоколад.
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 17
17. Тут я сделала ошибку, слишком тонко раскатала мастику, и после крепления на торт, цветочек "поплыл".
Торт viva victoria! в честь юбилея виктории passion1963.: шаг 18
18. Крепим украшения на торт при помощи растопленного белого шоколада.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina-kolyshkova
31.03.2013 11:05
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Прекрасный подарок--Вике понравится!!!;)@}--}--@}--}--@}--}--
nira60
31.03.2013 11:09
Ответить
Наташенька, браво!!!! Вот это подарок! Как мило!!!
kakosha(Лена)
31.03.2013 11:18
Ответить
Восторг!!!!!!!!! Подарок замечательный:)
mama tasi
31.03.2013 11:18
Ответить
Спасибо девочки, за первые комментарии :) Ждём именинницу :)
passion1963
31.03.2013 11:35
Ответить
Я тут замешкалась, а гости с подарками и поздравлениями уже на пороге.*YAHOO* Наталочка, огромное спасибо, именно о таком торте я мечтала. *YAHOO* Моя Кармен в сладком!!! Я так растрогана, что растеряла все слова, а на глазах слезы радости. Я благодарна судьбе что у меня есть такие друзья. :*
mama tasi
31.03.2013 11:40
Ответить
Значит я старалась не зря :) Ещё раз с Днём рождения, дорогая! Пекла специально для тебя, на ДР свекрови был другой торт :) Получилось очень вкусно, мы его вчера с чаем попробовали *THUMBS UP*
неля0503
31.03.2013 11:48
Ответить
Наташа- браво!)))) Викуш,с Днём рождения тебя!!!!@}--}--*DRINK**IN LOVE*
andreytsibulski
31.03.2013 12:47
Ответить
Ух-ты,какой шикарный подарок!!! *THUMBS UP*@}--}--
nira60
31.03.2013 12:48
Ответить
Наташа, вернулась что бы досмотреть кино... Так элегантно смотрится горох и цветы. Все в тему!!!. Виктория с Днем рождения!!1
mama tasi
31.03.2013 15:23
Ответить
Спасибо, Ириш :)
chudo
31.03.2013 12:53
Ответить
Наташ, он такой милый и нежный - прелесть!
mama tasi
31.03.2013 15:24
Ответить
Это Виктория выбрала дизайн :) а я постаралась его воплотить!
larochka
31.03.2013 12:56
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Нет слов!!!!! Наташа, просто *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Марина
31.03.2013 13:06
Ответить
Великолепный подарок!!! ОЧЕНЬ ИЗЯЩНО!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
maslova
31.03.2013 13:22
Ответить
Какой очаровательный и эффектный торт получился! Глядя на него, поднимается настроение! Сплошной позитив @}--}-- Супер подарок! Виктория, с праздником!
Кудесница
31.03.2013 14:17
Ответить
Великолепный, сногсшибательный торт!!! *THUMBS UP* Фантастика!!! Очень, очень здорово!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
nonna pina
31.03.2013 15:13
Ответить
Шикарный фантастический торт!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tasi
31.03.2013 15:25
Ответить
Спасибо большое вам всем за внимание к рецепту и приятные слова в адрес торта @}--}--
Лена72
31.03.2013 15:36
Ответить
Наташа,замечательный подарок,такая работа,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tasi
31.03.2013 15:38
Ответить
Спасибо, Лена, за добрые слова!
манюша
31.03.2013 16:00
Ответить
Наташа, торт - просто чцдо! Сама элегантность! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*Отличный подарок для друга!*YAHOO*
манюша
31.03.2013 16:01
Ответить
Ой, чУдо!:[
mama tasi
31.03.2013 17:31
Ответить
Спасибо, Машенька! @}--}--
bu inna
31.03.2013 17:16
Ответить
Наташ - молодец!!! Очень красивый, яркий и интересный тортик, а еще очень вкусный!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Странно, что цветочек поплыл, после просушки он должен быть сухим и твердым, может мало посушила??? @}--}--
mama tasi
31.03.2013 17:31
Ответить
Привет, Инна, :) да нет, именно из-за того, что тонко раскатала, не хватило запаса прочности :) как видишь, цветок из толстой, двухслойной мастики успел за это время высохнуть и держит форму, если бы я ещё не такие большие лепестки делала :) но, как говорится, на ошибках учатся :)
dobry_doktor
31.03.2013 19:30
Ответить
Наташа, браво, очень красиво и вкусно, ты большая молодец!!!
mama tasi
31.03.2013 19:33
Ответить
Я старалась для подруги :)
варуник
31.03.2013 19:58
Ответить
Афигенно! Натаха,ну ты дала!...не ожидала от тебя такой проф красоты*ROFL*%);):p=O*YAHOO**DANCE*...прям и не знаю что больше вставить:)
варуник
31.03.2013 19:59
Ответить
Ой,ну вот этот первый,ухохатывающийся смайлик явно не в тему*ROFL*
mama tasi
31.03.2013 20:01
Ответить
Как же я рада тебя видеть, Олечка! :* Спасибо за лестный комментарий, значит я старалась не зря :) :[
jamiroquai
31.03.2013 20:19
Ответить
Очень "страстный" тортик!!!:)*THUMBS UP*
mama tasi
31.03.2013 21:40
Ответить
Под стать Виктории :)
krolya
31.03.2013 20:34
Ответить
какой очаровательный тортик*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
antea
31.03.2013 21:09
Ответить
Какой чудесный подарок! Торт бесподобный!
mama tasi
31.03.2013 21:41
Ответить
Зоя, Анна Юлиановна, спасибо за визит и добрые слова!
Dimas 24
31.03.2013 21:58
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Крутое и такое душевное поздравление с Днем Рождения!!!)) УРА!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* Наташ, не ожидал вертикального рулета! СУПЕР!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tasi
31.03.2013 23:53
Ответить
Ай, как мне приятно :)
lepardik
31.03.2013 22:35
Ответить
Наташ, торт чудесен! Такой экстравагантный! :) Викторию с днем рождения!!! :*@}--}--
mama tasi
31.03.2013 23:57
Ответить
Выбор торт был за Викторией, я лишь исполнитель :) так что все комплименты делим 50на50 :*
yvitsa
31.03.2013 23:25
Ответить
Вау! Вот это торт! Вот это презент!!! БравО!!!*BRAVO*
mama tasi
31.03.2013 23:54
Ответить
Да, мы сегодня на волне поздравлений с Вами :)
lira_s
31.03.2013 23:53
Ответить
великолепный тортик *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tasi
31.03.2013 23:56
Ответить
Спасибо всем, кто заглянул в рецепт и оставил комментарии! А так же тем кто просто заглянул :)
ogiway
01.04.2013 06:55
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Дошла наконец удивится! И еще раз поздравить! И обалдеть! Торт с характером-под стать имениннице!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
tatian-1956
01.04.2013 08:25
Ответить
Очень милый, да и очень вкусный тортик!!!
mama tasi
01.04.2013 13:16
Ответить
Спасибо, девочки!
lenaKes
01.04.2013 15:15
Ответить
отличный подарочек!!!!*THUMBS UP*
svetkins999
02.04.2013 10:52
Ответить
Красотища!:)
mama tasi
02.04.2013 11:24
Ответить
Спасибо всем за добрые слова!
a_l
03.04.2013 01:57
Ответить
Ну ничего себе ты тортики творишь!!!*BRAVO*
mama tasi
03.04.2013 14:07
Ответить
:) :* Стараюсь!
ботакоз
09.04.2013 23:26
Ответить
Красотища в горошек!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru