Сальники из куриной печени с брусничным соусом

Рис отварить подсоленной воде до готовности. Промыть холодной водой.

Печень вместе с луком пропустить через мясорубку.

Добавить в печеночный фарш отваренный рис, нарезанную зелень, яйца взбитые со сливками, соль и перец.

Порвать моцареллу мелкими кусочками и вмешать в фарш.

Взять формочки для кексов, вложить бумажные капсулы или использовать силоконовые формы. Разложить по формам фарш, сверху положить кусочек сливочного масла и чайную ложку брусничного соуса.

Поставить в горячую духовку на 20минут запечься.

Подавать сальники можно, как холодную или горячую закуску, как самостоятельное блюдо, полив дополнительно брусничным соусом.