Рыбные кнели-котлетки с цветной капустой(полезное питание или рыбный четверг)))

С батона срезать корку и замочить в молоке минут 5.

В это время из филе рыбы сделать фарш,перемолоть в мясорубке с мелкой решеткой.Посолить,поперчить по вкусу.Соединить получившийся фарш с отжатым от молока батоном.

В фарш добавить размягченное сливочное масло,куриное яйцо и взбить миксером до пышной массы.Так котлеты будут более воздушные и мягонькие...

В последнюю очередь очистить лук и мелко мелко порезать.Соединить с получившимся фаршем.Кому как нравится,можно сразу вместе на мясорубке перекрутить.Сформировать привычные для вас котлетки... или круглые в виде биточков или же как у меня в виде котлеток!!!

Готовить в пароварке минут 40,предварительно решетки пароварки смазать растительным маслом,чтоб котлетки не прилипали.

Пока готовятся котлетки займитесь гарниром.У меня замороженная цветная капуста...у кого свежая разобрать на соцветия.Замороженную разморозить при комнатной температуре заранее.

На сковороде разогреть растительное масло,почистить чеснок и обжарить в течение 30 сек.,затем положить соцветия капусты.Огонь должен быть максимальным.Обжарить в течение 7 минут,периодами помешивая.Посолить,поперчить...

Подогреть до теплого состояния куриный бульон(0,5 ст.),добавить 2 ст.ложки соевого соуса и красный жгучий перец на кончике ножа...Перемешать.

Можно подавать котлетки с капустой,полив соусом...

Очень нежный,вкусный ужин...в рыбный четверг)))Так сказать разгрузочный,и диетический...!!!