Главная
Все рецепты
Выпечка
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками)))

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками)))

Выпечка

Ингредиенты

тесто:
вода теплая 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
дрожжи 2 ч.ложки
соль 1 ч.л.
сахар 1,5 ч.ложки
мука пшеничная 3-4 ст.
начинка 1:
картофель 2 большие шт.
огурцы маринованные(корнишоны) 4-5 шт.
лук 1 головка
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые)

Пошаговые фото рецепта

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 1

1. В стакан воды добавить дрожжи,сахар,соль.Взбить венчиком и оставить на 10 минут.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 2

2. Через 10 минут просеять по стакану муку и замесить липкое тесто.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 3

3. Затем по маленьким кусочкам ввести сливочное масло как бы втирая и вымешивая тесто.Если понадобится,то добавить еще муки.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 4

4. В итоге получится мягкое не липнущее к рукам и стенкам миски тесто!!!Поставить тесто в теплое место,накрыв пакетом и полотенцем!!!Оставить на 1,5 часа!

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 5

5. Пока тесто подходит сделать начинки.Отварить очищенный и помытый картофель до готовности слегка посолив!

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 6

6. После этого в картофель добавить сливочное масло 1 ст.ложку и сделать пюре!

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 7

7. В первую начинку к пюре нарезать мелко шампиньоны и лук.Обжарить на растительном масле до готовности.Посолить,поперчить.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 8

8. Соединить половину картофельного пюре с обжаренными грибами,луком и маринованными опятами(мелко порезанными).Поперчить.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 9

9. Для второй начинки маринованные огурцы натереть на крупной терке,отжать от лишней влаги.Лук почистить и мелко порезать.Соединить в сковороде лук и огурчики,обжарить до готовности лука,поперчить!

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 10

10. Затем соединить обжаренные лук и огурцы со второй половиной картофеля.Перемешать.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 11

11. Вот и тесто подошло!!!!!!!!!!!!

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 12

12. Тесто выложить на стол,посыпанный мукой.Накатать из теста шарики примерно одинаковой величины.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 13

13. Затем каждый шарик растянуть руками.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 14

14. Положить щедро начинки...

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 15

15. Защипать края и сформировать пирожок.Также поступить с остальными шариками...

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 16

16. Обжарить пирожки на хорошо разогретой сковороде с двух сторон,на растительном масле.

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 17

17. Затем обжарить с одной боковой стороны...

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 18

18. И с другой...

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 19

19. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло!

Пирожки из хрущевского теста...с двумя начинками))): шаг 20

20. Очень вкусно!Рекомендую... Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
35 человек оценили

Сохранить рецепт
56 человек сохранили

Я знаю про этот нюанс с холодильником,но я отошла от этой идей в силу обстоятельств...мне пирожки нужны были гораздо быстрее нежели ждать 4 часа в холодильнике как советовал автор рецепта.Тесто получилось хорошее

ogiway

18.02.2013 08:11

Ответить

Пирожки с огурчиками люблю! А если не маринованные- а соленые- тоже вкуснота! И тесто пышное! Красота-как ни глянь!

mama tikka

18.02.2013 15:52

Ответить

Олеся, крутые пирожки!!! Начинка с солёными оугрцами-никогда не видела, удивительно, типа рассольник, только в пирожке! Хрущёвское тесто готовила, подходило оно у меня в холодильнике, а пекла я в духовке. Помню,что оно очень сытное и пышное, но жарить его я бы не стала, там же уже масло есть. в любом случае-хозяин-барин!

OlesiaLesha

18.02.2013 21:01

Ответить

Спасибо Катя(если не ошибаюсь с именем

)!!!Я пирожки сама вобще не ем,особенно жареные.Настоятельно просил муж,сетуя на то что в детстве печеных наелся.Я тоже хотела запечь(на это и времени меньше уходит),но желание любимого закон O<img loading=

" />

byrenka

18.02.2013 18:26

Ответить

Лесь, замеательные начинки и сами пирожки! *BRAVO*

OlesiaLesha

18.02.2013 21:02

Ответить

Спасибо Танюш *KISSED*

sweta1

18.02.2013 18:45

Ответить