Фото к рецепту: Торт венок

Домашняя

Простой

19264

41

54

13 февраля 2013, 15:21

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растопила в кипятке,подсолила,всыпала муку и размешала,не снимая с огня,до однородности.

В чуть остывшее заварное тесто по одному,интенсивно мешая,ввела яйца.

На смазанный маслом лист отсадила двойное кольцо.Лист у меня диаметром 24см.

Выпекала в разогретой до 230градусов духовке 20минут,затем снизила температуру до 180 градусов и еще 30 минут пекла,не открывая духовку.

Из оставшегося теста отсадила профитроли.Выпекала при 230градусах 10 минут и при 180 градусах 15 минут.

Для заварного крема молоко с сахаром довела до кипения,добавила кофе.

Параллельно смешала желтки с небольшим количеством молока и с крахмалом.

В закипающее молоко с кофе влила желтково-крахмальную смесь,интенсивно размешивая.Довела до загустения.Остудила.

Масло взбила,постепенно добавляя заварку.

Остывшее кольцо разрезала,нижнюю часть обильно смазала кремом.

Профитрольки тоже разрезала,наполнила кремом и выложила по кольцу.Сверху накрыла второй частью кольца и смазала всю заготовку кремом.Отправила в холод.

Для белкового крема проварила сахар с водой до мягкого шарика.В конце добавила лимонную кислоту.

Белки взбила до плотной пены,добавила 2ст.ложки сахара и на небольших оборотах тонкой струйкой влила горячий сахарный сироп.Сразу же увеличила скорость и взбивала до остывания крема.В конце добавила ванилин.

Остывший торт оформила белковым кремом.

Пошаговые фото рецепта

Торт венок: шаг 1Торт венок: шаг 2Торт венок: шаг 3Торт венок: шаг 4Торт венок: шаг 5Торт венок: шаг 6Торт венок: шаг 7Торт венок: шаг 8Торт венок: шаг 9

Дополнительная информация

Очень понравилась идея Тони alyakeyk заварного торта Париж-Брест,решила добавить немного своего.Результат понравился. Сегодня день рождения старшего зятя,вот этот торт приготовила для него. Торт очень вкусный,нежный.Мой народ не любит жирный крем,вот он и получился,как заказывали.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

lira_s
13.02.2013 15:32
Ответить
Валюшка, отрезай мне кусочек этого веночка *YAHOO*
vvp
13.02.2013 15:38
Ответить
Ир,до вечера подождешь?Мы его разрежем и, после зятя, второй кусман - твой! ;)
lira_s
13.02.2013 15:49
Ответить
Валюшка, конечно подожду. Разве можно такого тортика не дождаться, даже ужинать не буду *YAHOO*
vvp
13.02.2013 21:28
Ответить
Ирочка,уже!!!Не ожидала,что будет ТАК вкусно.Завтра повторю.:)
irina-kolyshkova
13.02.2013 15:46
Ответить
Какая красота(а какие завитки;))*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
ogiway
13.02.2013 16:11
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Ой- я спать не пошла-не могу мимо пройти!!!!!!!!!!!!!!Какая красота, Валечка!!!!!!!!!!!!!!! Ну- и заварнушки в любом виде-вкуснятина, а такие-так и вовсе! РАзрез жду тоже- буду утром любоваться к чашечке кофе!!!;);)*ROFL*
vvp
13.02.2013 21:29
Ответить
Оксан,угощайся!Это оказалось очень вкусно!
chudo
13.02.2013 16:15
Ответить
я вот тоже присоединяюсь к восторгам:[ шикарный тортик, повезло затю*BRAVO*
vvp
13.02.2013 16:25
Ответить
Ой,девченки,СПАСИБКИ!!!!:[:*:*:*
Кудесница
13.02.2013 16:35
Ответить
Какя же красотища и вкуснтища!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Задумка и исполнение великолепное!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
vvp
13.02.2013 21:30
Ответить
Спасибо!@}--}--
nname
13.02.2013 16:39
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
Марина
13.02.2013 16:55
Ответить
Изумительно нежный тортик*YAHOO* Так прям хочется с монитора слямзить кусочек, но низяяяя*BRAVO* ждем вечера:[ Очень хочется полюбоваться на разрез*THUMBS UP*@}--}--
vvp
13.02.2013 21:30
Ответить
@}--}--
vvp
13.02.2013 21:32
Ответить
Танюш,самая первая увидела твой Полет,написала отзыв,предложила обмен,а интернет сдох.Сейчас,уже после опробывания Венка,предлагаю снова обмен кусманчиками;)
sadi 09
13.02.2013 18:15
Ответить
Ничего подобного не пробовала и даже не читала. Как интересно, однако. Спасибо.
vvp
13.02.2013 21:33
Ответить
@}--}--
sweta1
13.02.2013 18:29
Ответить
замечательный,волшебный тортик!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
pinkflamingo1962
13.02.2013 18:55
Ответить
Что-то мне подсказыват,что очень вкусный тортик! Оформление простое,а как оригинально сомтрится! Забрала в коллекцию.Спасибо!!!*BRAVO*
vvp
13.02.2013 21:33
Ответить
Ага!Завтра повторяю.:*
кыш
13.02.2013 18:57
Ответить
Красиво украшен, просто обалдеть!*BRAVO*
vvp
13.02.2013 21:34
Ответить
:[Спасибки!:*
Galina
13.02.2013 19:15
Ответить
:)Prekrasnaya vi mama!!! @}--}--:*Spasibo vam za recept...:*
vvp
13.02.2013 21:35
Ответить
Спасибо,Галочка!:*
Ответить
Очень красиво,очень!!!*THUMBS UP*
Люся
13.02.2013 20:01
Ответить
А почему на фото белковый крем с желтым оттенком? Рецепт очень понравился.
vvp
13.02.2013 21:36
Ответить
А потому,что подкрашен пищевым красителем.@}--}--
OlesiaLesha
13.02.2013 20:50
Ответить
Валюш как красиво и вкусно!Зятю повезло;)
andreytsibulski
13.02.2013 20:52
Ответить
Вау!!! Красотище какая!!! *THUMBS UP*@}--}--
passion1963
13.02.2013 20:56
Ответить
Супер, просо розарий, шикарный торт!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Lisena
13.02.2013 21:10
Ответить
Вот это торт!!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Жаль я такого не попробую, туго у меня с тортами. Очень красивый и вкусный трот, *YAHOO*
antea
13.02.2013 21:50
Ответить
Какой замечательный торт, красавец!
манюша
13.02.2013 23:43
Ответить
Валечка, какая прелесть!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Вроде несложно, а как смотрится!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
vvp
14.02.2013 00:14
Ответить
А вкусно-то как!:*
krolya
15.02.2013 14:04
Ответить
красотень-вкусностень*BRAVO*
chef
15.02.2013 15:45
Ответить
Бесподобное оформление и состав *BRAVO*
Ответить
Шедеврически!!!! Превосходно!!!! *YAHOO* *OK* Буду выискивать ваше творчество.Брово!
vvp
06.03.2013 23:49
Ответить
:[@}--}--
Persona
08.03.2013 00:01
Ответить
=Oвот это тортик!! выше всех похвал!*BRAVO*
vvp
08.03.2013 11:22
Ответить
:[@}--}--
cheerup
18.03.2013 17:19
Ответить
красиво! *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5719608308689381.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru