Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками - рецепт.

07.02.2013 11:25
 10409 19 335.04.57990926544605251.033

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 30 мин.

 Количество порций: 4

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Запеченый томатный суп

Ингредиенты
  • 400 г свежих помидоров или баночка (400 г) консервированных
  • 1 луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • 400 г моркови
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 600-700 мл овощного бульона
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • 150 г брынзы
  • 2 ст.л. кедровых орешков
  • Несколько веточек базилика (у меня замороженный)
  • Соль, перец, чили по вкусу
  • Крутоны для сервировки
Как приготовить

Лук и чеснок почистить и мелко порезать.

Свежие помидоры порезать на небольшие кусочки. Если используете консервированные, то измельчить любым удобным способом. Я делаю это при помощи обычной картофелемялки.

Морковь почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

В кастрюле, где будете варить суп разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до легкого золотистого цвета.

Положить в кастрюлю томаты и варить при несильном кипении и помешивании около 15 минут, затем добавить морковь, томатную пасту, залить бульоном и варить до мягкости моркови (минут 15-20). Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку чили для более яркого вкуса.

Базилик мелко порубить, оставить немного для сервировки, а остальной добавить в суп.

Готовый суп спюрировать.

Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде до румяности.

Брынзу нарезать кубками.

Суп разлить по суповым чашкам, в каждую порцию положить кубики брынзы, посыпать кедровыми орешками и зеленью базилика. К супу подать крутоны или сухарики.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками
Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками
Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками
Фото приготовления рецепта: Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
33 человек
оценили
Сохранить
рецепт
27 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 07.02.2013 12:52
    cpz_new
    Вика, стильный супчик у тебя получился!!!! Все отлично сочетается!! А орешки задают отдельный тон!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 07.02.2013 14:58
    ogiway
    *BRAVO**BRAVO**BRAVO*Стильно вышло! Я варю такой же-люблю томатный суп, только не пюрирую, ну и не добавляю красоты...А надо попробовать твой вариант!!!*BRAVO*@}--}--
  • 07.02.2013 15:44
    cheerup
    Вика, очень аппетитно! Думаю, надо опробовать рецепт! Спасибо! @}--}--
  • 07.02.2013 17:07
    lira_s
    Томатный суп никогда не готовила, пора восполнять этот пробел *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
  • 07.02.2013 18:36
    lianaaa
    Необычный, очень интересный и уверена что вкусный супец*BRAVO*
  • 07.02.2013 21:30
    dёма
    по-моему, это просто превосходное блюдо) вкуснота да красота)
  • 08.02.2013 17:59
    sweta1
    привет,Вика!Обожаю твои супчики,особенно томатный-мой фаворит!!!сууупер!:):)
  • 08.02.2013 18:00
    sweta1
    привет,Вика!Обожаю твои супчики,особенно томатный-мой фаворит!!!сууупер!:):)
  • 10.02.2013 11:50
    ма-ма
    Викуля, замечательный супчик! И фото, яркие, красивые! *BRAVO*
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт