Универсальный сырный соус с зеленью
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Лук почистить и мелко порезать.
В сковороде или неглубокой кастрюле разогреть смесь оливкового и сливочного масла и спассировать лук до прозрачности.
Влить в сковороду вино и помешивая, уварить до половины.
Добавить к луку с вином овощной бульон и довести его до кипения.
Затем добавить в бульон сыр и варить, постоянно помешивая до полного его растворения .
Соус посолить, поперчить по вкусу.
Зелень поместить в чашу блендера и измельчить. Вылить соус в чашу блендера и еще раз тщательно спюрировать, перелить в соусник и горячим подать.
Соус универсальный, подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Я подавала к мясу и розмариновому картофелю и к рыбе с овощной смесью.
Приятного аппетита!