Главная
Все рецепты
Выпечка
Хлеб
«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный)

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный)

Ингредиенты

550 гр. муки высшего сорта (по рецепту 680 гр)
250 мл. теплого молока
1 ст.л. сока лимона
90 гр. сливочного масла

2 ч.л. сухих дрожжей ( без горки)
5 гр. соли
1 ч.л. сахара
щепотка пищевой соды

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 1

1. В миску влейте молоко, смешанное с соком лимона. Оставьте на 30 минут.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 2

2. Растопить 60 гр. сливочного масла. Просеять муку размешайте с солью, сахаром, дрожжами и щепоткой соды. Струйкой влить молочную смесь. Перемешать, замешивая, влить растопленное масло, вымесить тесто. Оставить подниматься на 30 минут.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 3

3. Оставить подходить в тепле, пока тесто не увеличится в двое.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 4

4. Подошедшее тесто обмять и оставить еще раз подойти.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 5

5. Подошедшее тесто выложить на стол и раскатать его скалкой до толщины 3-5 мм.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 6

6. Растопите остальное масло 30 гр и смажьте пласт с обеих сторон.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 7

7. Острым ножом разрежьте вдоль на 4 полосы шириной 7 см. Сложите полосы одна на другую.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 8

8. Разделите на 8 порций.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 9

9. Осторожно прижмите один край и раскройте каждый из хлебцев веером, выкладывая в форму. (Я использовала простую форму для кексов на 12 штук ) Дайте расстояться в течение 30 минут.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 10

10. Выпекать 15 -20 минут в духовке, разогретой до 220С.

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 11

11. Разлом

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 12

12. Еще фото

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 13

13. . Еще фото

«веера»-американские масляные роллы (фм хлебный): шаг 14

14. . Еще фото

Дополнительная информация

Такие хрустящие и рассыпчатые хлебцы прекрасно подходят к обильной и изысканной пище. Их можно сделать и чесночными и с зеленью, семечками и сыром. Я вам даю оригинальный рецепт, а дальше как Вам подскажет ваша фантазия. Рецепты со всего мира. М. Кальдирол

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Лариса, по второму вопросу мои размышления....... На полкило муки жидкости маловато, поэтому и дрожжей больше, что бы тесто поднялось хорошо. А если добавить больше жидкости, то тесто форму так КРАСИВО не будет держать.

sigma002

27.01.2013 11:50

Ответить

Соглашусь с Женей. Готовила Турецкую розу. Ни как нельзя больше жидкости,а то раздует и тогда.... *DONT_KNOW*