Пряники на кефире от chemicolya

Взбить яйца с сахаром и медом.

Смешать кефир со сметаной, добавить соду. Взбить венчиком до появления на поверхности воздушной пенки.

Смешать яичную смесь с кефирной и добавить растительное масло.

Замесить тесто: добавлять муку, тщательно вымешивая смесь с помощью ложки. Когда тесто невозможно будет мешать ложкой, выложить его на стол и замесить руками, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть мягким и легко отставать от рук. Готовое тесто уложить в глубокую миску и дать отстоятся 30 минут.

Готовое тесто, раскатать скалкой в пласт толщиной 1 -2 сантиметра.

С помощью формочек (стакана, рюмок и пр) вырезать пряники и уложить на смазанный растительным маслом противень.

Выпекать в разогретой духовке до 180° 20-30 мин, в зависимости от желаемой румяности.

Приготовить глазурь: вскипятить воду, добавить сахар, перемешать и варить 10 минут.

Остывшие пряники выложить в большую емкость, вылить на них горячую глазурь. Перемешивать их (долго-долго) до появления побелевшей глазури. Дать постоять до полного высыхания глазури.