Шампиньоны фаршированные для змеи 2013

шляпки шампиньонов очистить, ножки отрезать. шляпки посолить, поперчить. оставить мариноваться.

нарезать мелко лук и ножки грибов. обжарить на растительном масле до золотистости.

добавить сливки и слайс сыра. посолить, поперчить.

добавить мелко нарезанную колбасу и зелень. перемешать, сразу снять с огня. колбаса и зелень не должны тушиться, они только должны отдать свой аромат начинке.

остудить. начинить этой массой шляпки. сделать посередине углубление.

вбить по перепелиному желтку в центр каждого гриба.

запечь при 180* 10 минут.

украсить по своему вкусу.

я украсила бальзамическим кремом, квадратиками из болгарского перца,

слайсами молодой морковки и веточками розмарина.