Салат из черной редьки с болгарским перцем.

Редьку помыть, очистить и натереть на не самой мелкой терке.

Перец нарезать соломкой, лук - полукольцами или перьями. Часть лука, нарезав кольцами, оставить для украшения. Зелень измельчить.

Все перемешать. Солить и заправлять маслом - перед самой подачей или на столе. Масло - по вкусу, но я чаще заправляю ароматным подсолнечным.

У редьки специфический запах, поэтому натирать ее стоит незадолго до еды и не хранить остатки в холодильнике.