Форель с черносливом

Форель почистить, выпотрошить, хорошо промыть внутри и снаружи.

Яйцо мелко нарубить.

Чернослив вымыть, залить горячей водой на 15-20 минут, затем слегка отжать и мелко нарезать.

Смешать рис, яйцо и чернослив, посолить и поперчить по вкусу.

Рыбу слегка натереть солью внутри и снаружи.

Сливочное масло растопить, тщательно смазать им форель.

Брюшко начинить приготовленным фаршем.

Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу.

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45-50 минут.

К этому блюдо можно подать ореховый соус.

Размолоть грецкие орехи в пасту (125 г), добавить мелко рубленную зелень (2 ст.л.), воду (3 ст.л), сметану или сливки (125 мл).

Соль, перец, оливковое масло по вкусу.