Булочки-шишки

Для теста: смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте молоко и размягченное сливочное масло размешайте до однородного состояния и вымесите тесто. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме.

Готовое тесто разделите на шарики примерно по 60 грамм.

Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по две, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и ножницами сделать надрезы на булочках .

Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.