Десерт с грушей а-ля крем-брюле - рецепт.

10.12.2012 00:52
 39 405.04.5991464547107981.040

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 45 мин.

 Количество порций: 4

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Грушевое КРЕМ-БРЮЛЕ

Ингредиенты
  • груши - 2 шт.
  • маскарпоне - 250г
  • сахар коричневый "Мистраль" - 6 ст.л.
  • сливки 22% - 50 мл
  • ваниль - 1 стручок (ванильный экстракт- 1/2 ч.л.)
  • лимонный сок - 1 ч.л.
Как приготовить

Груши очистить от кожи, вынуть сердцевину, порезать небольшими кубиками.

На разогретую сковороду выложить груши, добавить лимонный сок и 2 ст.л. коричневого сахара. Тушить, помешивая 5-7 минут.

Разложить груши по керамическим кокотницам.

Маскарпоне взбить венчиком вместе со сливками и 1 ст.л. сахара, добавить ваниль 1 стручка (можно заменить чайной ложкой ванильного экстракта)

Сырную массу выложить в кокотницы поверх груш.

Поставить кокотницы в огнеупорную форму (глубокий противень) с водой и поместить его в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов С.

Остудить до комнатной температуры.

Перед подачей каждую формочку посыпать сверху оставшимся коричневым сахаром и расплавить его с помощью газовой горелки или, поставив под гриль на 3 минуты.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Дополнительная информация о рецепте
Год назад я обзавелась кулинарной газовой горелкой, а почти за полгода до этого в Париже попробовала настоящее крем-брюле и была просто покорена этим десертом. Но вот только теперь решилась приготовить его сама, да и то не по классическому рецепту, а более упрощенный вариант, чем-то похожий на чизкейк, но с настоящей карамельной корочкой, такой, которую очень любила пробивать чайной ложечкой Амели в одноименном фильме.

Рецепт: Десерт с грушей а-ля крем-брюле, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
40 человек
оценили
Сохранить
рецепт
46 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 10.12.2012 01:34
    lina(Polina)
    Очень вкусный вариант крем-брюле , фруктовый. А карамельную корочку я уничтожаю в первую очередь :) Красивая подача @}--}--
  • 10.12.2012 09:40
    krolya
    я тоже хочу этот десертик а-ля крем-брюле, хочуууууууууу:[
  • 10.12.2012 10:39
    fanny
    Могу признаться, что весь десерт в течение 2 дней я съела в одно лицо...:[
  • 10.12.2012 09:56
    cpz_new
    Ой, КАК ВКУСНО!!!! Фрукты и маскарпоне - божественно!!! У меня дилемма, что вперед прикупить газовую горелку или термометр *DONT_KNOW* Это очередные кухонные девайсы, которых мне для счастья не хватает...:[
  • 10.12.2012 10:36
    fanny
    Жень, у меня сначала появился термометр, ну и я им в итоге не пользуюсь совсем, потому что иначе, чем на приготовление ростбифа не могу представить его функции, а розовый росбиф у меня дома есть не будут... Горелку не могу сказать, что часто использую, но просто потому что десерты вообще редко готовлю, но вот будет у меня побольше времени когда-нибудь... Короче, для себя я бы предпочла горелку.:)
  • 10.12.2012 12:46
    cpz_new
    Оль, я думала термометр больше использовать для шоколада и карамели....А давай я у тебя его куплю, если ты им не пользуешься?!
  • 10.12.2012 16:35
    cpz_new
    Поняла. Шкала начинается с высоких градусов.... ну тогда пойду искать с перламутровыми пуговицами...:'(
  • 10.12.2012 10:41
    fanny
    Наташа, скрывать не буду: райское наслаждение!:)
  • 10.12.2012 11:52
    fanny
    Светик, ты не поверишь, но когда вижу тебя, то вспоминаю ту самую поездку в Париж в мае 20011... А потому что зайдя в центр по продаже продукции Apple, рядом с Гран Опера, влезла в инет, и, конечно, прямиком на сайт koolinar.ru, а там меня ждало письмо от тебя. И так мне это показалось тогда невероятно фантастично и останется совершенно незабываемым моментом на всю оставшуюся жизнь.@}--}--
  • 10.12.2012 11:43
    Татьяна
    Прекрасный десерт!O<img src=" /> Кондитерскую горелку хочу ,но пока не попадалась;)
  • 10.12.2012 13:30
    chemicolya
    Очень соблазнительный десерт, обожаю десерты с карамельной корочкой. В будущем обязательно купли кулинарную горелку. @}--}--
  • 10.12.2012 14:04
    a_l
    Представляю как это вкусно!!! Обязательно повторю!!!:* Тем более, что горелка уже давно имеется, но после одного неудавшегося эксперимента я ее забросила.....:) Буду пробовать еще!
  • 10.12.2012 14:32
    fanny
    Аллочка, давно тебя не видно. Очень рада, что заманила тебя к себе десертиком.:)
  • 10.12.2012 18:05
    lianaaa
    Надо попробовать, как раз всё есть под рукой*BRAVO*
  • 10.12.2012 18:31
    bu inna
    Оля, это божественный рецепт!!! Класс! Как мне понравился, словами не описать*BRAVO**BRAVO**BRAVO* После доп. инфо, мне тоже захотелось купить горелочку :)@}--}--
  • 10.12.2012 22:58
    fanny
    Инна, в твоем хозяйстве только горелки не хватает!:)
  • 10.12.2012 19:46
    lepardik
    Знаю что это ооочень вкусно...да с карамельной корочкой....мммм ...лепота! :):p
  • 10.12.2012 22:40
    fanny
    Ирочка, ну ты-то знаешь, я к тебе паровозиком пристроилась!:)
  • 16.12.2012 00:32
    chef Ruletka
    Оль, балдёжный и нежнейший состав. Хочу! @}--}-- Порций 5 сейчас бы слопала... Ты наешь мои аппетиты ;)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт