Десерт с грушей а-ля крем-брюле

Груши очистить от кожи, вынуть сердцевину, порезать небольшими кубиками.

На разогретую сковороду выложить груши, добавить лимонный сок и 2 ст.л. коричневого сахара. Тушить, помешивая 5-7 минут.

Разложить груши по керамическим кокотницам.

Маскарпоне взбить венчиком вместе со сливками и 1 ст.л. сахара, добавить ваниль 1 стручка (можно заменить чайной ложкой ванильного экстракта)

Сырную массу выложить в кокотницы поверх груш.

Поставить кокотницы в огнеупорную форму (глубокий противень) с водой и поместить его в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов С.

Остудить до комнатной температуры.

Перед подачей каждую формочку посыпать сверху оставшимся коричневым сахаром и расплавить его с помощью газовой горелки или, поставив под гриль на 3 минуты.