Айвовое варенье от Малохат

1.Очистить айву от пушка, хорошо промыть.

2.Порезать на кубики размером 1.5х1.5см.

3.Отварить 10-15 мин. в 3-х стаканах воды без крышки.

4.Откинуть на дуршлаг.В отваре (останется 1.5-2 стакана) варить сироп.

5.Положить в него айву и варить до готовности все время помешивая и на слабом огне, т.е. до того времени, как айвовые кусочки станут прозрачными.

6.Перед тем , как убрать с огня, добавить сок одного лимона и звездочку аниса.

7.Подавать к зеленому, черному, травяному, к любым чаям.