Острый томатно-фасолевый суп

Ингредиенты

фасоль микс "мистраль"-1 стак.
томаты в собственном соку-1 банка/700 мл.
мясной бульон-600 мл.
лук репчатый-1 шт
чеснок-2- зубч.
перец чили-0,5-1 шт
копчености мясные (ассорти)-250 г

масло растительное-2 ст.л.
смесь перцев-мельница
соль-
лавровый лист-1 шт
зелень кинзы-
зира молотая-щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

1. Фасоль замочить в холодной воде на 5 часов.

2. Промыть.Залить свежей водой,варить до мягкости.

3. Перец чили очистить от семян,мелко порезать. Порезать лук и чеснок. Спассеровать на растительном масле.

4. Мясные копчености порезать соломкой, добавить к пассеровке,перемешать и снять с огня. Жарить копчености не стоит.

5. Подготовим помидоры. Я использовала домашнюю заготовку на зиму, которая называется,как и известный узбекский салат,"Ачучук",которую я отношу к разряду "для занятых и ленивых")))

6. Помидоры,вместе с соком, пюрируем блендером.

7. Сваренную фасоль ,пюрируем блендером,добавив 100 мл бульона.

8. Оставшийся бульон довести до кипения,добавить томатное пюре.

9. Дать закипеть,добавить фасолевое пюре,перемешать.Довести до кипения.

10. Добавить пассеровку с копченостями. Посолить по вкусу. Варить на медленном огне 5 минут.

11. Добавить лавровый лист, зиру и свежемолотую смесь перцев.

12. Перед подачей добавить, в тарелку, зелень кинзы. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
20 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

КАк раз по сезону! Люблю зимой сварить такой супчик-токо не пюрирую, и к нему кусочек хлебушка аджикой чуть мазнуть-ммммм! Лучшее профилактическое средство от простуды и зимней хандры! *THUMBS UP*