Кокосовые блинчики (на кокосовом молоке с начинкой из сливок с ананасом)
Ингредиенты
- 6 колец консервир.ананасов
- 250 мл.жирных сливок(у меня 38%)
- 3 ст.л. сахара
- 78 г.муки
- 150 мл. кокосового молока
- 1 ч.л. сахарной пудры
- 2 ияйца
- 4 ст.л. растопленого маргарина
- 100 мл.ананасового сока
Пошаговый рецепт приготовления
Ананасы нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде.Остудить.
Слитый с ананасов сок не выпиваем!!!
Сливки взбить с 2 ст.ложками сахара.
Смешать с остывшими ананасами и убрать в холодильник.
Готовим блинчики: муку просеять добавить кокосовое молоко,яйца и сахарную пудру.Тщательно перемешать. В самом конце подмешать растопленный маргарин 2 ст.ложки.
На сковороде разогреть оставшийся сахар,до получения карамели.
Затем развести ананасовым соком и уварить до получения сиропа.У меня получился густой сироп,который при остывании превратился в карамельки.
У меня получился густой сироп,который при остывании превратился в карамельки.Я накапала сироп на силиконовый коврик и мы их слопали просто как леденцы.Карамельки получились очень вкусными))
На оставшемся маргарине испечь блины.
На каждый блин выложить начинку.Свернуть рулетиком.
Полить сиропом и подавать.
Дополнительная информация
Первый раз делала блины на кокосовом молоке и на маргарине.Такие чудные они получаются.Но снимаются легко и не рвутся. Кокосовые блинчики,тоненькие,слегка сладковатые с кокосовыми нотками.Внутри сливочная начинка с кусочками ананасов.А сверху ананасовый сироп или скорее мягкая карамель.Очень вкусно!!!
ооочень вкусные. вместо сливок сделала с маскарпоне и завернула банан