Вход | Регистрация
Яблочно-тыквенный бисквитный пирог «осень вдруг напомнила душе о самом главном»
Ингредиенты
- для бисквита:
- мука – 170 гр. (или 4 ст.л. с большой горкой)
- яйца – 4 шт.
- сахар (песок) – 100 гр. (или 0,5 ст. )
- начинка:
- яблоки – 3 не крупных шт.
- тыква – 150-200 г
- сахар коричневый – 2 ч.л. для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Холодные белки отделить от желтков.
Белки взбить миксером до увеличения объёма примерно в два раза.
Добавить сахар, снова взбить.
Не прекращая взбивания, по одному добавить желтки.
Затем добавить просеянную муку и аккуратно перемешать ложкой до получения однородной массы.
Добавить в тесто порезанные кубиками (1см х 1см) тыкву и два яблока. Смешать, чтобы равномерно распределить кубики в тесте.
Полученную массу выложить в форму (силиконовую можно не смазывать и не присыпать).
Одно целое нечищеное яблоко тонко нарезать (0,2-0,3 мм).
Уложить поверх теста срезы с характерной серединкой и отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180-200 градусов.
Когда пирог будет готов, вынуть форму их духовки и сразу присыпать коричневым сахаром. На горячем он слегка подтает, прихватится на поверхности пирога и будет поблёскивать бисеринками.
Дайте пирогу остыть и насладитесь вполне милосердным по калорийности десертом!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
К нам пришла осень. Не календарная, нет, пейзажная. Притащила с собой буйство красок и размышления на тему эстетики – ну, там красоты всякой и тонкости восприятия мира. Давно мне хотелось обозначить, что очень уважаю я на Кулинаре тему оформления, особенно старых добрых блюд. Не стоИт творческая мысль на месте, и время от времени по-новому звучат и оливье, и селёдочные «шубки», уложенные на тарелки через порционные кольца или того причудливее – в креманки. К счастью, творческий процесс поступателен и неостановим. Сей яблочный пирог тоже не диво дивное, но главную его ценность – низкую калорийность – я существенно дополнила для себя новым вариантом исполнения. Ничего личного - совсем недавно случайно подсмотрела в каком-то подвернувшимся под руку красочном календаре в книжном магазине. А получилось вполне мило (на мой притязательный взгляд). «Зачем?» - воскликнет консерватор. – «Ну, к чему тратить время на все эти перепевки старых песенок?" Но вы ведь со мной согласитесь, что эстетика – двигатель духовного развития, а заодно и аппетита. А иногда даже случается прямая материальная выгода, как в этой притче. «Дело происходит в начале двадцатого века, на Бруклинском мосту. Сидит слепой нищий и держит в руках картонку, на которой написано: «Подайте слепому!» К нему подходит молодой писатель и спрашивает: - Ну, и много тебе подают? - Два, три доллара в день, - уныло отвечает слепец. - Дай-ка мне твою картонку! – говорит писатель, достаёт карандаш, что-то пишет на обратной стороне слезливого воззвания и отдаёт нищему: - Теперь будешь держать её вот так! Проходит месяц, другой… Снова появляется молодой писатель на Бруклинском мосту, подходит к слепому нищему: - Ну, сколько сейчас тебе подают? Тот узнал его голос, страшно обрадовался, за руку схватил: - Слушай, слушай! Теперь я имею двадцать, тридцать долларов в день! Скажи, что ты там такое написал?! - Всё очень просто, - ответил молодой человек, который мог лишь мечтать о таких гонорарах – Я написал: «Придёт весна, а я её не увижу…» (Д.Рубина «Больно только когда смеюсь») У нас осень. Но весна непременно придёт - а как же иначе? И мы все её увидим!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Что-то мне и вправду очень понравились эти осенние яблоки на пироге. И очень рада, что они у меня получились. А отсюда уж и текст сложился. Ничего особенного, просто мысли вслух. Короткое эссе на тему осени...
Приятно, что оценил. 
Эту идею обязательно возьму на заметку, спасибо! Пусть красивых пирогов будет больше! 
Ну и таки мы уже увидели чудесный осенний ноктюрн...Яблоки очень здорово смотрятся, надо тоже так сделать...настроение осени передано вполне доступными средствами...
Жаль, что у нас уже надо снежинки на пирогах запекать
Полночи пыталась внести рецепт в списки. Ничего так и не вышло. Остались только этика с осенней эстетикой. 
Ну и это уже много!!!!!!!!! Главное-не на главной!!!!
Зато друзьёфффффффф много
На сцене оно, конечно, занятно, но самое-самое интересное всегда происходит за кулисами! Друзья - это мой "золотой фонд". Бесконечно счастлива, что вы все у меня есть! , действительно осенний у меня как раз остались и тыква, и яблоки А-а-а-а! Какая прелесть и какая радость!!!! Ну надо же! Ну вот кто ещё сможет похвастаться отчётом по рецепту, которого нет на сайте?! Вообще нет! Нигде, даже на страничке автора! А Друзья видят и пользуются! Спасибо, Зоенька! Невероятная компенсация за мой моральный дискомфорт! Конечно же такой сделаю! Возьму в избранное, чтобы не забыть..
И, да, Рубину очень люблю, очень!!!!!Как здорово, что тебе понравилось! Рецепт получился "для своих", для друзей! Не появился он на сайте. Но главные мои люди увидели и оценили! А ещё я просто счастлива, что у нас с тобой есть такая мощная точка соприкосновения, как Дина Рубина! Хоть там народ увидит мои старания. Здесь меня "прокатили" с публикацией. Не видно рецепта нигде: ни на главной, ни в общем списке, ни даже на моей страничке. 
Увы! и Ах! 
Уже видно его на сайте. Но мимо главной проскочил.
И не только в плане калорийности. Главное, чтобы белки были холодными, а посуда, в которой будешь взбивать, не имела следов жира. И, конечно, когда сделал тесто, не медлить - сразу залить в форму и - в духовку. Ну, и температурный режим - не выше 180-200 градусов. Попробуй! У тебя непременно получится! Там был сбой в нумерации, а я поздно с этим разобралась. Забирай на здоровье! 
