Булочки с кардамоном и корицей

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

На небольшом огне нагреть молоко (до кипения не доводить), добавить сливочное масло, 150 грамм сахара и соль. Все перемешать и слегка остудить (до комнатной температуры).

Смешать дрожжи с мукой и кардамоном и всыпать в молоко , добавить хорошо взбитые яйца , закваску и замесить тесто (я подсыпала немного муки в процессе замеса, тесто должно получится эластичным , не забитым ).

Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься где-то на 40 -60 минут , пока не увеличится вдвое.

Готовое тесто разделить пополам. Из одной половины я сделала булочки , разделив тесто на равные части . А другую раскатала в пласт толщиной около 5-7 мм , смазала пласт смесью из масла, сахара и корицы , скатала в рулет , разрезала на 6 частей, один край с корицей защипнула.

Все булочки положить на противни , застеленные пекарской бумагой и дать постоять около 30 минут в теплом месте ,потом смазать желтком и выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке около 12-15 минут .

Готовые булочки остудить на решетке . Посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью из белка и сахарной пудры ( 1 белок, 100 гр сах.пудры) . Приятного чаепития ))

Пошаговые фото рецепта

Булочки с кардамоном и корицей: шаг 1Булочки с кардамоном и корицей: шаг 2Булочки с кардамоном и корицей: шаг 3Булочки с кардамоном и корицей: шаг 4

Дополнительная информация

Ароматные булочки с корицей и кардамоном - неизменный атрибут норвежского Рождества . Есть еще одна обязательная булочка с шафраном , которую просто необходимо испечь перед рождественскими праздниками,она будет позднее, шафрана дома не оказалось, но время еще есть , успею показать )) Тесто норвежское совершенно обычное сдобное, булочковое , я немного изменила рецепт , добавив закваску(зрелого теста от Виктории Пикантэ), которая у меня осталась от бейглов, булочки получились пышные , воздушные , легкие ! Может для кого-то это обычное дело, но мне не всегда удается испечь такие хорооошие булочки ))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
08.11.2012 07:39
Ответить
Уважаю выпечку с корицей и кардамоном!!! *THUMBS UP*@}--}--
Лена72
08.11.2012 10:50
Ответить
И выпечка и фотки,упасть не встать*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
08.11.2012 10:59
Ответить
:)О-эти фотоооооооо!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Любуюсь!!!!!!!
Angelika
08.11.2012 11:04
Ответить
Спасибо, старалась :[ угощайтесь булочками ;)
bonita
08.11.2012 13:12
Ответить
как всегда отпадO<img loading=" />O<img loading=" />O<img loading=" />
Angelika
08.11.2012 19:27
Ответить
Светлана, взаимно ! И спасибо :*
Фруша
08.11.2012 13:21
Ответить
запахло рождеством :)
Angelika
08.11.2012 19:28
Ответить
У нас уже давно пахнет , даже снега подсыпало немножко ));)
ориола
08.11.2012 16:16
Ответить
Очень люблю кардамон и корицу, но вместе их не сочетала, даже мысли не было%) Спасибо за идею@}--}-- Ваши булочки очень красивые*BRAVO*
Angelika
08.11.2012 19:31
Ответить
Очень рекомендую! В Норвегии даже в вафли добавляют кардамон и почти во все булочки , мне очень нравится ! *THUMBS UP*
christymar
08.11.2012 20:03
Ответить
очень красиво, на завтрак такие булочки супер:)
christymar
08.11.2012 22:14
Ответить
Для завтрака идеальны булочки,красивые и апетитные:)
Angelika
08.11.2012 23:49
Ответить
Спасибо, мои детки эти булочки и на завтрак и на обед и на ужин хомякают, только подавай ! Особенно с молоком в миг улетают ));)
елена д.
09.11.2012 00:17
Ответить
вкуснотищееееееее!
Lgrant (Лена)
09.11.2012 10:20
Ответить
красиво:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.461379437748531.016
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru