Творожный чизкейк от Katrina-Катерина

Ингредиенты

понадобится:
основа:
250 гр. печенья
100 гр. сливочного масла
начинка:
500 гр. 9%творога
200 мл.сливок 33%

6 ст.л. сахара
3 яйца
желе:
желе для торта (8 гр. )
2 ст.л. сахара
300 гр. малины
250 гр. воды

Пошаговый рецепт приготовления

Печенье с растопленным маслом измельчить в блендере.

Творог (если зерненый, протереть через сито) взбить с сахаром. Добавить сливки, взбить, затем яйца по одному добавить, не переставая взбивать.

Форму смазать маслом. Высыпать крошки для основы, равномерно распределить по дну, сделав низенькие бортики. Залить начинку.

Форму обернуть фольгой или рукавом для запекания. Поставить в бОльшую форму. Налить кипяток примерно до половины формы с чизкейком.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 70мин. при 180градусах, если нужно подливать воду. Затем оставить ещё на 20мин. в приоткрытой духовке. Только потом поставить в холодильник минимум на 12 часов, больше - лучше. Из формы не вынимать!

Украшение у каждого свое. У меня это было желе с ягодами. Желе варила по указанием на упаковке (содержимое пакетика смешать с сахаром, влить воду и варить до кипения, затем прокипятить1 мин., не забывать помешивать).

Малину (у меня еще был банан) выложить на чизкейк, залить желе и отправить в холодильник.

Приятного аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

1. Печенье с растопленным маслом измельчить в крошку.

2. Творог взбить с сахаром.

3. В творог влить сливки и хорошенько взбить.

4. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.

5. Форму смазать маслом. Высыпать крошки для основы, равномерно распределить по дну, сделав низенькие бортики. Влить начинку.

6. Форму обернуть фольгой или рукавом для запекания. Поставить в бОльшую форму. У меня таковой не оказалось, пришлось использовать поднос. Налить кипяток примерно до половины формы с чизкейком.

7. Поставить в разогретую духовку и выпекать 70мин. при 180градусах, если нужно подливать воду. Затем оставить ещё на 20мин. в приоткрытой духовке. Только потом поставить в холодильник минимум на 12 часов, больше - лучше. Из формы не вынимать! Вот моя как раз ошибка было в том, что я вынула из формы. В последствии желе у меня получилось не только сверху, но и по бокам. Если бы не доставала, такого не произошло.

8. Приготовить желе, следую указаниям на упаковке (содержимое пакетика смешать с сахаром, влить воду и варить до кипения, затем прокипятить1 мин., не забывать помешивать).

9. Малину (у меня еще был банан) выложить на чизкейк, залить желе и отправить в холодильник.

10. Наш чизкейк готов!

Дополнительная информация

Адрес источника (http://katrinafoodlife.blogspot.com/) - мой блог, где я выставляю приготовленные мною блюда и сделанные мною фото.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
17 человек оценили

Сохранить рецепт
14 человек сохранили

Катя, если не вынимать чиз из формы, то обязательно пока он еще теплый "вырезать" его из бортиков. Тогда чизкейк не треснет в серединке. Поэтому, с одной стороны вы сделали правильно. А желе....на мой взгляд, желе, полностью закрывающее бока, смотрится еще лучше. Главное, что просто ОЧЕНЬ ВКУСНО!