Главная
Все рецепты
Салаты
Салат из овощей
Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana)

Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana)

Ингредиенты

фасоль мистраль "пинто" отваренная-1 ст.
лук репчатый красный-1/4 головки
анчоусы в масле-4 филе
чеснок- 0,5 зубчика

бальзамический уксус-50 мл.
орегано сушеный (или тимьян) -горсть
масло оливковое-3 ст.л.
кунжут-горсть.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Фасоль замочить на ночь и отварить по инструкции на упаковке. Воду слить, остудить.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами, поместить в пиалу и залить 50 мл уксуса и 50 мл воды, поставить под гнет на 20 минут.

3. В это время готовим заправку: мелко рубим чеснок, выкладываем в отдельную емкость, туда же добавляем мелко нарезанные анчоусы, орегано и оливковое масло. Разминаем как следует вилкой.

4. Когда лук замариновался, выкладываем в салатник фасоль, лук и заправку. Тщательно перемешиваем, сверху посыпаем римский салат кунжутом.

Пошаговые фото рецепта

Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana): шаг 1

1. Для этого рецепта хорошо подходит фасоль Пинто от Мистраль.

Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana): шаг 2

2. Фасоль замочить на ночь и отварить по инструкции на упаковке. Воду слить, остудить.

Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana): шаг 3

3. Репчатый лук нарезать полукольцами.

Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana): шаг 4

4. Поместить в пиалу и залить 50 мл уксуса и 50 мл воды.

Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana): шаг 5

5. Поставить под гнет на 20 минут.

Римский салат с фасолью (insalata di fagioli alla romana): шаг 6

6. В это время готовим заправку: мелко рубим чеснок, выкладываем в отдельную емкость, туда же добавляем мелко нарезанные анчоусы, орегано и оливковое масло.