Творожный пирог с айвой от sister_chaos
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать муку, сахар, соль, яйца и мелконарубленное сливочное масло
Замесить песочное тесто
Обернуть тесто пищевой плёнкой и убрать на час в холодильник
Айву хорошенько протереть полотенцем, разрезать каждую на четыре части, очистить от шкурки, удалить сердцевину и порезать тонкими ломтиками
Сварить айву в 200 мл воды, добавив туда апельсиновый сок, корицу и 2 столовые ложки сахара, закрыв крышкой, в течении 35 минут, до мягкости
Печенье порезать или поломать на маленькие кусочки
Для творожной массы:
Масло растопить и смешать с творогом, сахаром, яйцами и пуддингом
Разогреть духовку до 200 градусов
Глубокий противень выстелить бумагой для выпечки
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт
Выстелить дно противня тестом, подровнять
Тесто часто проколоть вилкой, распределить поверх кусочки печенья
Сваренную айву перелить в дуршлаг и дать стечь жидкости
Разложить айву равномерно поверх теста и печенья
Поверх айвы ровным слоем распределить творожную массу
Печь пирог в нижнем уровне духовки минут 40-45
Дать пирогу немного остыть
Айвовое варенье подогреть, чтобы оно стало более жидким и смазать им поверхность пирога
Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Слов нет, чтобы передать те ароматы, что витали по всей квартире при изготовлении этого пирога. Айва- чемпион среди осенних ароматов!